¿Cómo se cocina en los comedores escolares de Posadas?
Partiendo de esa pregunta, un equipo de extensionistas de la FCEQyN realizó un relevamiento de los diez comedores que funcionan en escuelas de jornada extendida de la capital misionera. Tras entrevistar a los cocineros, cocineras y personal directivo de las escuelas, se propuso un aula taller sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y un plan […]
