Vol. 41 Núm. 1 (2024)

Publicado: 2024-07-10

Kombucha y sus derivados deshidratados y liofilizados: caracterización fisicoquímica, microbiológica y evaluación de toxicidad in vivo

Débora Correia Santana, Fabiany B. Danieleto, Kellen Oliveira Valdo, Clarisse M. Arpini-Costa, Ieda Carneiro Kalil, Tadeu Ugerre de Andrade, Amanda Azevedo Bertolazi, Heloisi Gonçalves Santos Passos, Christiane Mileib Vasconcelos

54-63

Hidrólisis acida de tripalmitina y trioleína. Estudio termodinámico preliminar

Moilton Franco Júnior; Ricardo Reis Soares (Author); Rayara Lima de Brito

83-87

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