MERCOSUR: ANÁLISIS COMPARATIVO DE LA LEGISLACIÓN DE ARGENTINA, BRASIL, CHILE, PARAGUAY Y URUGUAY SOBRE YERBA MATE COMERCIALIZADA

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Publicado: Jun 1, 2009
Palabras clave:
yerba mate Ilex paraguariensis St. Hilaire MERCOSUR Comercio Exterior legislación

Contenido principal del artículo

Norma B. Parodi
Ministerio del Agro y la Producción de la Provincia de Misiones. Argentina.
Adriana E. Brignardello
Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Universidad Nacional de Misiones, Argentina.
Rodolfo G. Känzig
Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Universidad Nacional de Misiones, Argentina.
Carmen M. Floridia
Subsecretaría de Comercio Exterior. Provincia de Misiones. Argentina.
Andrés R. Linares
Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Universidad Nacional de Misiones, Argentina.

Resumen

El presente trabajo tuvo el objetivo de realizar un análisis comparativo de la legislación vigente al 31 de marzo de 2007 en Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay respecto a la yerba mate comercializada. Específicamente en lo que hace a la definición del producto; denominación y clasificación; morfología; requisitos organolépticos, fisicoquímicos; microbiológicos y técnicas analíticas. Los resultados obtenidos reflejan para el producto yerba mate: coincidencia en cuanto a la definición del mismo salvo Chile que permite Ilex brasiliensis. Paraguay es el único país que aborda brevemente el tema de requisitos organolépticos. En cuanto a características fisicoquímicas no difieren notablemente entre sí a excepción de Brasil que no reglamenta. La diferencia más importante se constata en la tolerancia microbiológica. Sólo Paraguay y Argentina especifican la metodología de análisis. Para la yerba mate compuesta: sólo Argentina, Brasil y Paraguay legislan sobre la misma. La legislación paraguaya es la más completa en cuanto a requisitos fisicoquímicos y microbiológicos. Estos países difieren entre sí en los límites permitidos de contenidos de hierbas y en las especies vegetales permitidas.

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Detalles del artículo

Cómo citar
Parodi, N. B., Brignardello, A. E., Känzig, R. G., Floridia, C. M., & Linares, A. R. (2009). MERCOSUR: ANÁLISIS COMPARATIVO DE LA LEGISLACIÓN DE ARGENTINA, BRASIL, CHILE, PARAGUAY Y URUGUAY SOBRE YERBA MATE COMERCIALIZADA. Revista De Ciencia Y Tecnología, 11(1), 14–19. Recuperado a partir de https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/614
Número
Vol. 11 Núm. 1 (2009)
Sección
Ingeniería, Tecnología e Informática

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Citas

Primer Reunión del MERCOMATE (Mercado Común para la yerba mate), Acta Nº 1, Comisión "Legislación" de fecha 12 de diciembre de 2004. Evento realizado en el Centro Provincial de Convenciones y Eventos de la ciudad de Posadas, Misiones, Argentina.

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Resolución RDC Nº 267 del 22 de setiembre de 2005. "Reglamento técnico de especies vegetales para la preparación de té". Brasil.

Norma Paraguaya INTN-NP 35 002.01. "Yerba mate elaborada compuesta. Requisitos generales". Punto 3. Definiciones, inciso 3.1. Febrero de 2002. Primera edición. Paraguay.

Decreto Supremo NS 977/97 "Nuevo reglamento sanitario de los alimentos". Título XXIV-De los Estimulantes y Fruitivos. Edición 2005. Chile.

Decreto Nº 315 del 05 de julio de 1994. "Reglamento Bromatológico Nacional". Capítulo 22, Sección 3. Yerba mate. Uruguay.

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