Martinet, Roxana, Centro de Investigación y Desarrollo en Tecnología de Alimentos. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional de Rosario. Rosario, Santa Fe, Argentina., Argentina

• Revista de Ciencia y Tecnología Vol. 39 Núm. 1 (2023) - Ingeniería, Tecnología e Informática
  Caracterización fisicoquímica de maltas de cebada disponibles para la industria de la cerveza artesanal Argentina
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