El-Aouar, Ânoar A., Universidad Federal de Paraíba, Departamento de Tecnología, Química y de Alimentos, Cidade Universitária, Campus Universitário I; CP 58059-900, João Pessoa-PB., Brazil

• Revista de Ciencia y Tecnología Vol. 23 Núm. 1 (2015) - Ingeniería, Tecnología e Informática
  Evaluación de la transferencia de masa durante el secado de la corteza de la sandía para la obtención y caracterización de la harina
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