Películas y materiales compuestos basados en almidón de mandioca acetilado de alto grado de sustitución

Contenido principal del artículo

Pamela Cuenca
Laura Ana Ramallo
Oscar Alfredo Albani

Resumen

En este trabajo se desarrollaron películas de acetato de almidón de mandioca (AAM) de alto grado de sustitución (DS = 2,9) y materiales compuestos consistentes de la resina AAM soportada en papel Kraft. Como un paso previo, la síntesis del acetato de alto grado fue llevada a cabo empleando ácido metilsulfónico como catalizador. Se realizó la caracterización de las propiedades mecánicas y de barrera de las películas obtenidas. Las películas de almidón de mandioca acetilado resultaron homogéneas y continuas, de apariencia plástica, pero frágiles. El agregado de 50% de plastificante permitió obtener películas con buenas propiedades mecánicas (tensión de rotura 17,5 MPa y deformación de rotura de 8,2 %) pero que, con el almacenamiento, se volvieron cerosas y frágiles. Las películas compuestas de papel Kraft - acetato de almidón de mandioca tienen valores de permeabilidad al vapor de agua menores (hasta el 51%) que los papeles sin tratar, a la vez que sus propiedades mecánicas son mejores (tracción de rotura 33 - 42 MPa y elongación 2 - 4%). Por lo tanto, el desarrollo de envases biodegradables basados en materiales de almidón acetilado - celulosa parece una buena opción para el reemplazo de envases que no son ambientalmente compatibles.

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Cómo citar
Cuenca, P., Ramallo, L. A., & Albani, O. A. (2020). Películas y materiales compuestos basados en almidón de mandioca acetilado de alto grado de sustitución. Revista De Ciencia Y Tecnología, 33(1), 85-93. https://doi.org/10.36995/j.recyt.2020.33.011
Sección
Ingeniería, Tecnología e Informática
Biografía del autor/a

Pamela Cuenca, Facultad de Ciencias Exactas Químicas y Naturales, Universidad Nacional de Misiones. Argetina.

Bioquímica. Becaria Doctoral del CONICET. Doctorando del Doctorado en Ciencias Aplicadas. Jefe de trabajos Prácticos Física II- Departamento de Física FCEQyN-UNaM. Categoría V en el sistema Nacional de Incentivos. E-mail: pamcuenca@gmail.com

Laura Ana Ramallo, Laboratorio de Preservación y Envases/ Instituto de Materiales de Misiones UNaM-CONICET. Argentina.

Ingeniera Química. Mgter. En Matemática Aplicada. Doctor en Ingeniería. Profesora Titular Fundamentos de Tranferencia de Masa y Energía. Departamento de Ingeniería FCEQyN-UNaM. Categoría I en el sistema Nacional de Incentivos. E-mail: laura.ana.ram@gmail.com

Oscar Alfredo Albani, Laboratorio de Preservación y Envases/ Instituto de Materiales de Misiones UNaM-CONICET. Argentina.

Ingeniero Químico. Ms. En Ciencia de los Materiales. Doctor en Ingeniería. Profesor Titular Fundamentos de Tranferencia de Calor. Departamento de Ingeniería FCEQyN-UNaM. Categoría II en el sistema Nacional de Incentivos. E-mail: albanioscar@gmail.com

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