Marguet, E. R., y M. Vallejo. «EVOLUCIÓN QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DURANTE LA MADURACIÓN DEL QUESO OVINO TIPO GORAI». Revista de Ciencia y Tecnología 4, no. 1 (junio 1, 2001): 22–26. Accedido diciembre 14, 2025. https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/315.