Maidana, S., C. L. Danovich, E. R. Zubreski, y M. A. Martos. «Extracción De Pectina a Partir De Albedo De limón Con Una Poligalacturonasa De Wickerhamomyces Anomalus». Revista De Ciencia Y Tecnología, vol. 32, n.º 1, octubre de 2019, pp. 56-63, doi:10.36995/j.recyt.2019.32.009.