Hermosilla Vera, J. O. ., y M. E. . Schmalko. «Encapsulación De Antioxidantes Del Concentrado De Yerba Mate: Influencia De Las Condiciones De Secado». Revista De Ciencia Y Tecnología, vol. 32, n.º 1, octubre de 2019, pp. 48-55, doi:10.36995/j.recyt.2019.32.008.