Borsini, A. A., Albani, O. . A. y Ramallo, L. A. (2016) «Aplicación de diferentes técnicas de Secado en frutas de Diospyros kaki var. ‘Fuyu’», Revista de Ciencia y Tecnología, 26(Supl. 1), pp. 65–70. Disponible en: https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/749 (Accedido: 13 febrero 2026).