Brousse, M. M. y Linares, R. A. (2019) «Densidad del puré de mandioca rehidratada en función de la concentración y la temperatura», Revista de Ciencia y Tecnología, 31(1), pp. 68–72. Disponible en: https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/227 (Accedido: 29 abril 2024).