Hermosilla Vera, J. O. . y Schmalko, M. E. . (2019) «Encapsulación de antioxidantes del concentrado de Yerba Mate: Influencia de las condiciones de secado», Revista de Ciencia y Tecnología, 32(1), pp. 48–55. doi: 10.36995/j.recyt.2019.32.008.