Silva de Souza Malaquias, Mariana, Sara Pereira Leandro, Nataly de Almeida Costa, Isabela Campelo Queiroz, Wellingta Cristina A. do Nascimento Benevenuto, Maurílio Lopes Martins, y Eliane Mauricio Furtado Martins. 2025. «Caracterización fisicoquímica, Viabilidad Y Resistencia Gastrointestinal in Vitro De Bacillus Spp. Probióticos En Pan De Queso: Viabilidade E Resistência Gastrointestinal in Vitro De Bacillus probiótico Em pão De Queijo». Revista De Ciencia Y Tecnología 44 (1):31-38. https://doi.org/10.36995/j.recyt.2025.44.003.