Cazzaniga, Amanda, M. Marcela Brousse, y R. Andrés Linares. 2022. «Evaluación De Las Isotermas De sorción En Snacks Con Mandioca Pregelatinizada». Revista De Ciencia Y Tecnología 38 (1):28-35. https://doi.org/10.36995/j.recyt.2022.38.004.