FERNÁNDEZ, P.; LOVERA, N.; ROMERO, A.; BORSINI, A.; RAMALLO, L. Deshidratación osmótica de ananá con reutilización del jarabe de sacarosa. Revista de Ciencia y Tecnología, [S. l.], v. 28, n. 1, p. 21–27, 2017. Disponível em: https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/200. Acesso em: 16 jul. 2025.