ORTEGA, M.; MARTINET, R.; CAMPETELLI, G. Caracterización fisicoquímica de maltas de cebada disponibles para la industria de la cerveza artesanal Argentina. Revista de Ciencia y Tecnología, [S. l.], v. 39, n. 1, p. 13–18, 2023. DOI: 10.36995/j.recyt.2023.39.002. Disponível em: https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/731. Acesso em: 13 jun. 2025.