CHIGAL, P. S.; MILDE, L. B.; BRUMOVSKY, L. A. Modelado matemático del secado de fideos libres de gluten, influencia de la velocidad del aire. Revista de Ciencia y Tecnología, [S. l.], v. 32, n. 1, p. 71–75, 2019. DOI: 10.36995/j.recyt.2019.32.011. Disponível em: https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/464. Acesso em: 6 jun. 2025.