SALSAMENDI, M.; PONZIO, N. R.; PORTELA, G. R. Efecto de distintas concentraciones de sacarosa, miel y ácido ascórbico en la calidad sensorial y microbiológica de una mezcla de frutas cortadas. Revista de Ciencia y Tecnología, [S. l.], v. 19, n. 1, p. 35–44, 2013. Disponível em: https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/431. Acesso em: 19 jul. 2025.