Silva de Souza Malaquias, M. ., Pereira Leandro, S. ., de Almeida Costa, N. ., Campelo Queiroz, I. ., A. do Nascimento Benevenuto, W. C. ., Lopes Martins, M. ., & Mauricio Furtado Martins, E. (2025). Caracterización fisicoquímica, viabilidad y resistencia gastrointestinal in vitro de Bacillus spp. probióticos en pan de queso: Viabilidade e resistência gastrointestinal in vitro de Bacillus probiótico em pão de queijo. Revista De Ciencia Y Tecnología, 44(1), 31–38. https://doi.org/10.36995/j.recyt.2025.44.003