Salsamendi, M., Ponzio, N. R., & Portela, G. R. (2013). Efecto de distintas concentraciones de sacarosa, miel y ácido ascórbico en la calidad sensorial y microbiológica de una mezcla de frutas cortadas. Revista De Ciencia Y Tecnología, 19(1), 35–44. Recuperado a partir de https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/431