Meza, B.E., Beuter, D.A., Brumovsky, L.A. y Peralta, J.M. 2021. Secado y estimación de coeficientes efectivos de difusión de recubrimientos con contenido reducido de azúcar. Revista de Ciencia y Tecnología. 35, 1 (may 2021), 54–60. DOI:https://doi.org/10.36995/j.recyt.2021.35.007.