Bouchard, J.D., Acevedo, B.A., Díaz, S.F. y Maiocchi, M.G. 2020. Análisis multivariante aplicado al estudio de las propiedades culinarias de arroz (Oryza sativa L.) en variedades largo fino. Revista de Ciencia y Tecnología. 33, 1 (jun. 2020), 33–37. DOI:https://doi.org/10.36995/j.recyt.2020.33.005.