Ortega, M., Martinet, R. y Campetelli, G. 2023. Caracterización fisicoquímica de maltas de cebada disponibles para la industria de la cerveza artesanal Argentina. Revista de Ciencia y Tecnología. 39, 1 (jun. 2023), 13–18. DOI:https://doi.org/10.36995/j.recyt.2023.39.002.