Farco, A., Bouchard, J., Díaz, S., Krugher, R. y Maiocchi, M. 2021. Evaluación de recursos para el estudio de las propiedades industriales y culinarias para la caracterización varietal de arroz (Oryza sativa L.). Revista de Ciencia y Tecnología. 36, 1 (nov. 2021), 24–29. DOI:https://doi.org/10.36995/j.recyt.2021.36.003.