Buenas prácticas para la producción artesanal de conservas

Este proyecto consiste en el asesoramiento para la elaboración de conservas vegetales en forma artesanal mediante la utilización de buenas prácticas (BPA/BPM) logrando un producto de alto valor agregado mediante un proceso mano de obra intensivo, desarrollando ulterior mente una posible fuente de empleo alternativo instalando un producto de alta calidad a precio accesible. El proyecto permite desarrollar una propuesta productiva trabajando con recursos existentes, generando una oferta de nuevos productos para consumidores que buscan cada vez más la autenticidad.
Por ello se tiene como destinatarios a los microemprendedores del mercado concentrador, los microemprendedores independientes y la comunidad en general.

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