Bibliografía en Cátedra - Ciclo Específico de Ingeniería Química

PRIMER AÑO

Introducción a la Ingeniería Química

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Constitución Nacional Argentina - 1994
Ley de Educación nacional - N° 26.206/06
Ley de Educación Superior- Nº 24521/95
Estatuto Universidad Nacional de Misiones- Resol. HAU 008/96
Régimen de Enseñanza de la FCEQyN – Resol. 194/00
Reglamento de Estructura Departamental de la Facultad de Cien-cias Exactas, Químicas y Naturales – Resol. 101/99
Reglamento de Coordinaciones de Carreras de la FCEQyN – Resol 087/03
Creación CIDET: Misiones y Funciones – Disp. 250/85
Reglamentos de Proyectos y Programas FCEQyN UNaM.
Ander Egg, E., Valle, P., Guía para la preparación de monografías – Ed. Lumen Humanistas (1997).
Cristina Mayol. La expresión Oral y Escrita: La monografía.. Dto. Formación Docente y Educación Científica.
Ricardo López Pérez. La Creatividad. Impresos Universitaria S.A. 1998. Santiago de Chile
De Bono, E. (1989). El Pensamiento Lateral. Manual de Creatividad. Buenos Aires, Argentina: Paidós.
De Bono, E. (1991). Seis sombreros para pensar. Buenos Aires: Vergara-Granica.
De Bono, E. (1991). El pensamiento lateral. Barcelona: Paidós.
Goleman, Daniel. Inteligencia Emocional. Editorial Kairós S.A., Barcelona (2000).
Goleman, Daniel. La práctica de la inteligencia emocional. Editorial Kairós S.A., Barcelona (2000).
Bunge, Mario: La ciencia, su método y su filosofía; Siglo XX, Buenos Aires (1980).
Brown,H. La nueva filosofía de la ciencia, Madrid, Tecnos (1994).
Castorina y Palau. Introducción a la lógica operatoria de Piaget, Buenos Aires, Paidós (1981).
Losee, J., Introducción histórica a la filosofía de la ciencia, Madrid, Alianza (1980).
Chalmers, Alan F. ¿Qué es esa cosa llamada ciencia? Editor: Siglo Veintiuno. España (2000).
Feyerabend, Paul K., Adiós a la razón, Ed. Tecnos (1987).
Prigogine, Ilya.¿TAN SÓLO UNA ILUSIÓN? Ed. Tusquets. Barcelona, España (1991).
Perry, Robert H. Manual del Ingeniero Químico. Editorial McGraw-Hill (2001).
Aris, R. Elementary Chemical Reactor Analysis. Editorial McGraw-Hill. (1999).
Popper, Karl, La lógica de la Investigación Científica, Ed. Tecnos, Madrid, (1982).
Lakatos, Imre La metodología de los programas de investigación científica, Madrid, Alianza, (1998)
Kuhn, Thomas La estructura de las revoluciones científicas, México, Fondo de Cultura Económica (1991).
Apuntes y Notas de Cátedra s/temas seleccionados.

Elementos de Matemática

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Abdala, C.; Garaventa, L.; Real, M.; (2004) Matemática 2. Polimodal. Aique. Argentina.
Apóstol, Tom M. – Calculus, Volumen 1 – Editorial Reverte, S.A.
Azarate, C.; Deulofeu, J.(1996). Funciones y Gráficas. Edit. Síntesis. Madrid. España.
Doneddu, A. – Curso de Matemáticas – Análisis y Geometría Diferencial .- Aguilar
Falco, Alfredo.(2004). Matemática Preuniversitaria. Universidad Nacional de Córdoba.
Garzo, F.; Delgado, M.; Tabuenca, J. – Matemática 1 – McGraw.Hill
Gentile, Enzo (1991). Aritmética Elemental en la formación matemática. Edit. OMA. Arg
Guzman, M de; Colera, J.; Salvador, A.(1987) Bachillerato I. Anaya. Madrid. España.
Guzman, M de; Colera, J.; Salvador, A.(1987) Bachillerato II. Anaya. Madrid. España.
Guzman, M de; Colera, J.; Salvador, A.(1989) Matemática I. COU. AnayaEspaña.
Guzman, M de; Colera, J.; Salvador, A.(1989) Matemática II. COU. Anaya. España.
Guzman, Miguel.(1993) Mirar y Ver. Nueve Ensayos de Geometría Intuitiva. Red Olímpica. Bs As. Argentina
Grannville, W. (1980) Cálculo Diferencial e Integral. Ediyt. Limusa . Mexico
Haaser; LaSalle; Sullivan – Análisis Matemático – Volumen 1 – Editorial Trillas.
Leithhold, L. – El Cálculo . Oxford University Press S.A.
Lima, Elon (2004). Curso de Análise. Vol1. Proy. Euclides. IMPA. Brasil
Montaldo, R.; casetti, L.; Welti, Marta (2000). Matemática básica para ingresar a la Universidad. Universidad Nacional de Cuyo. Argentina
Novelli, A. (1997) Elementos de Matemática. Secretaría de Bienestar y Extensión Universitaria. Universidad Nacional de Luján. Buenos Aires. Argentina.
Queysanne, Michel –Álgebra Básica- Editorial Vicens-Vives.
Ramis, E.; Deschamps, C.; Odoux, J. Cours de Mathématiques epéciales – Masson.
Repetto, Celina (1981) manual de Análisis Matemático. Parte 1. Edic. Marchi. Arg.
Repetto, Celina (1981) manual de Análisis Matemático. Parte 2. Edic. Marchi. Arg.
Spivak, Michael – Cálculo Infinitesimal – Editorial Reverté, S.A.
Tarzia, Domingo A.(2000), Curso de Nivelación de Matemática. Mc Graw Hill. Argentina
Taylor, H.E. ; Wade, T.L. – Matemáticas Básicas. Editorial Limusa – Wiley, S. A.
Thomas/Finney – Cálculo de una Variable – Addison Wesley Longman S.A.
Simith, S.; Charles, I.y otros. (1995) Älgebra y Trigonometría. Addison Wesley Longman. Méxicoh
Villamayor, O. (1997). Geometría Elemental a nivel Universitario. Red Olímpica. Arg.

Introducción a la Fisicoquímica

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Elementos de Química Física. Glasstone-Lewis.El Ateneo.1984.
Fisicoquímica para Farmacia y Biología. Sanz Pedrero. Ediciones Científicas y Técnicas, S.A., Barcelona. 1996.
Fundamentos de Química. Brescia; Arents; Meislich y Turk. Compañía Editorial Continental.1985.
Lecciones de Introducción a la Fisicoquímica. Antón Fos; Garcia Doménech y Moreno Frigols. Fundación Universitaria San Pablo-CEU.2003.
Principios de Química. Atkins-Jones. Editorial Médica Panamericana.2006.
Principios y problemas de Química Física para Bioquímicos. Price. Acribia.1981.
Química. Un proyecto de la ACS. American Chemical Society.Reverte. 2005.
Química. Brown, Burdge, Bursten y otros. Pearson Educación. 2004.
Química.Chang.Mac Graw Hill.2003.
Química General. Petrucci, Harwood, Herring. Pearson Educación. 2003.
Química General .Witten; Gailey; Davis. Interamericana .1998.
Química General Superior. Masterton Slowinski.Ed.InteramericanaS.A.1990.
Química General Moderna. Babor- Ibarz.Marin. 1979.
Temas de Química General. Angelini, Baumgartner y otros. Eudeba.1995.

Análisis I

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Apóstol, Tom M.(1992) – Calculus, Volumen 1 – Editorial Reverte, S.A.
Azarate, C.; Deulofeu, J.(1996). Funciones y Gráficas. Edit. Síntesis. Madrid. España.
de Burgos, J., (1994). Cálculo infinitesimal de una variable. McGraw-Hill,
Doneddu, A (1971). Curso de Matemáticas – Análisis y Geometría Diferencial .- Aguilar
Falco, Alfredo.(2004). Matemática Preuniversitaria. Universidad Nacional de Córdoba.
Garzo, F.; Delgado, M.; Tabuenca, J. – Matemática 1 – McGraw.Hill
Gentile, Enzo (1991). Aritmética Elemental en la formación matemática. Edit. OMA. Arg
Guzman, M de; Colera, J.; Salvador, A.(1989) Matemática IyII. COU. Anaya. España.
Guzman, Miguel.(1993) Mirar y Ver. Nueve Ensayos de Geometría Intuitiva. Red Olímpica. Bs As. Argentina
Grannville, W. (1980) Cálculo Diferencial e Integral. Ediyt. Limusa . Mexico
Haaser; LaSalle; Sullivan – Análisis Matemático – Volumen 1 – Editorial Trillas.
Leithhold, L. (1991)– El Cálculo . 7º Ed. Addison-Wesley Publishing Company, Inc.
Lima, Elon (2004). Curso de Análise. Vol1. Proy. Euclides. IMPA. Brasil
Montaldo, R.; casetti, L.; Welti, Marta (2000). Matemática básica para ingresar a la Universidad. Universidad Nacional de Cuyo. Argentina
Novelli, A. (1997) Elementos de Matemática. Secretaría de Bienestar y Extensión Universitaria. Universidad Nacional de Luján. Buenos Aires. Argentina.
Purcell, E. J., Varberg, D., Rigdon, S.E.,( 2001). Cálculo, Prentice - Hall
Rabuffetti, H. T.(1983) Introduc. al Análisis matemático (Cálculo 2), 10º Ed., El Ateneo.
Ramis, E.; Deschamps, C.; Odoux, J. Cours de Mathématiques epéciales – Masson.
Repetto, Celina (1981) Manual de Análisis Matemático. Parte 1y2. Edic. Marchi. Arg.
Roberts, C. E., (1980). Ecuaciones diferenciales ordinarias. Prentice
Spivak, Michael. (1980) – Cálculo Infinitesimal – Editorial Reverté, S.A.
Tarzia, Domingo A.(2000), Curso de Nivelación de Matemática. Mc Graw Hill. Argentina
Taylor, H.E. ; Wade, T.L. – Matemáticas Básicas. Editorial Limusa – Wiley, S. A.
Thomas/Finney – Cálculo de una Variable – Addison Wesley Longman S.A.
Thomas G. B., (1998). Cálculo de una variable, 9º Ed., McGraw-Hill.
Stewart James. (2006) Cálculo,Conceptos y Contextos. 3ra Edic. Ed. Thomson. Mexico
Smith, S.; Charles, I.y otros. (1995) Älgebra y Trigonometría. Addison Wesley Longman. México.
Villamayor, O. (1997). Geometría Elemental a nivel Universitario. Red Olímpica. Arg.

Física I

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Física Tomo 1 Alonso y Finn Fondo Educativo Interamericano S.A, México 1990.
Física Tomo 1 Resnick – Halliday - Krane C.EC.S.A. México 2003.-
Física Tomo 1. P. Tipler, Ed. Reverte 2004.
Física Universitaria – Sears – Zemansky – Young – Freedman. Pearson educac. 2004
Física – Tomo 1 – Serway – McGraw Hill – México 2004.-
Física General y Experimental Tomo I José Goldemberg - Nueva Editorial Interamericana, México 1972.
Física de la Vida Cotidiana Parte 1 Nunes Velloso, Carlos Alfredo y Otros - Edición previa 1995.-
Teoría de Errores de Mediciones Félix Cernuschi Francisco I. Greco Editorial Eudeba, Buenos Aires 1974.
The special Relativity U Bohin – Ed. W. A. Benjamin New York 1964.
b) Textos de Consulta
Curso de Física teórica Landau y Lifshitz, Editorial Reverte.
Mecánica Tomo 1 Berkeley Phisics Course Kittel, Knight, Ruderillan Editorial Reverte Barcelona 1973.
Mecánica. Keith R. Symon Ed.Aguilar, Madrid 1970.
Ondas y Oscilaciones R Waldron L Ed. Van Nostrand, Momentum Books Princeton N. J. 1964.
Mecánica, Radiación y calor The Feyman Lectures on Phisics Tomo 1 Fondo Educativo Interamericano S.A. EE.UU. 1971.-
FISICA – Getti – Skove – Keller - Mc Graw Hill – 1998
c) Textos de aplicación coloquial y experimental
Física General Carel Van der Merwe. Serie de Schaumm.
Trabajos Prácticos de Física Fernandez y Galloni Ed.
Ateneo, Buenos Aires.
Guías de coloquios – Equipo de cátedra de Física Ic – Pagina de la cátedra. – Aula virtual de la cátedra. ev.unam.edu.ar - Centro de estudiantes.
Trabajos de Laboratorios. – Equipo de cátedra de Física Ic – Pagina de la cátedra. INTERNET – Aula virtual de la cátedra. INTERNET - Centro de estudiantes

Álgebra Lineal

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Curtis P.C., Cálculo de varias variables con álgebra lineal, Limusa Noriega Editores, 1997.
Lay, D.C., Álgebra Lineal y sus Aplicaciones, Pearson, 1999.
de Burgos, J., Álgebra Lineal, McGraw-Hill, 1993.
Grossman, S.I., Álgebra Lineal, McGraw-Hill, 1996.
Pita Ruiz, C., Algebra Lineal, McGraw-Hill, 1991.
Kolman, B., Álgebra Lineal, McGraw-Hill, 2001.
Zegarra, A.L., Algebra Lineal, MacGraw-Hill, 2001.
Antón, H., Introducción al Algebra Lineal, Editorial Limusa, 1999.
Apóstol, T., Calculus, Volumen I, Editorial Reverté S.A., 1992.
Donnedu, A. Curso de Matemática, Ed. Aguilar.
Stanley I. Grossman.1.996. Álgebra Lineal.. Mc Graw Hill
Richard Hill. 1997. Álgebra Lineal Elemental con aplicaciones. Prentice Hall.
Larson y Edwars. 1995. Introducción al Álgebra Lineal. Editorial Limusa

 

SEGUNDO AÑO

Química Inorgánica

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Baggio,S.; Blesa,M.;Fernández,H. Química Inorgánica. Buenos Aires. El Ateneo.1976
Bell,C.F.;Lott,K.A. Aspectos modernos de Química Inorgánica Estructural. 2° Ed. España. Alhambra. 1972.
Benassi, F.; Pokolenko, J. Aspectos Estructurales en Química. Inorgánica. Editorial Universitaria de Misiones. 1999.
Butler, Ian S; Harrod, John F. Química Inorgánica. Principios y aplicaciones. Ed Addison-Iberam.1992
Cartmell,D.; Fowles,G. Valencia y estructura molecular. 3° Ed. España. Reverte. 1970.
Chang, Raymond. “Temas de Química General”. Ed. Mc Graw Hill. 1999
Cotton,F.A.;Wilkinson,G. Química Inorgánica Básica. Méjico.Limusa-Wiley.1984.
Cotton,F.A.;Wilkinson,G. Química Inorgánica Avanzada. 5° Ed. New York. Wiley & Sons. 1988.
Douglas, Bodie; Mcdaniel, Darl H.; Alexander, Jhon J. “Problemas de Química Inorgánica” Ed. Paraninfo. 1991.
Guerrero,A.H. Química para Aprender. Prensa Universitaria. 1970.
Gutierrez Rios, Enrique Química Inorgánica. Ed. Reverté. 1994
Gray,H.B. Electrones y enlaces Químicos. Barcelona. Reverté. 1970
Huheey, J.E. Inorganic Chemistry. Principle of structure and Reactivity. 4° Ed. New York. Harper Row. 1994.
Leigh,G.J. Nomenclature of Inorganic Chemistry-Recomendation 1990 (IUPAC). London. Blackwell Scientific Publications.
Mahan, Bruce M.; Myers, Rollie J. Química. Curso Universitario. Addison-Wesley Iberoamericana. 1990.
Peña-Muntaner. Química-Física. Vol. 1. 1° Ed. España. Alhambra. 1972.
Rodgers,G.E. Química Inorgánica. Introducción a la Química de Coordinación, del estado sólido y descriptiva. 1° Ed. Madrid. McGraw Hill. 1995.
Shriver,D.; Atkins,P.W.; Cooper, H. Química Inorgánica. Ed. Reverté. 1990.
Valenzuela Calahorro, C. Introducción a la Química Inorgánica. Mc Graw-Hill/Interamericana de España. 1999.

Física II

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Física - Tomo II Alonso y Finn - Fondo Educativo Interamericano S.A, México 1995.
Física -Tomo II- Resnick-Halliday C.E.C.S.A. México 1980.
Física General y Experimental - Tomo Iy II -José Goldemberg Nueva Editorial Inter-americana, México 1972.
Phisics Course - TomoII- Berkeley Phisics Course-Kittel, Knight, Ruderman - Editorial Reverte - Barcelona 1973.
Teoría de Errores de Mediciones - Félix Cernuschi-Francisco I. Greco - Editorial Eudeba, Buenos Aires 1974.
Física para ciencias e ingeniería. Tomo II. GETTYS, E.; KELLER, F. y SKOVE, M. (2005) McGraw-Hill.México. Segunda Edición. ISBN970-10-4893-X
TEXTOS DE CONSULTAS
Curso de Física teórica - Landau y Lifshitz, Editorial Reverte.
Ondas y Oscilaciones - R Waldron - Ed. Van Nostrand, Momentum Books Princeton N.J.1964.
Física - P. Tipler, Tomos I y II. Ed. Reverte 1982.
Fundamentos de electricidad y magnetismo - A. Kip. Editorial Reverte.
TEXTOS DE APLICACION COLOQUIAL Y EXPERIMENTAL
Física General - Carel Van der Merwe. Serie de Schaumm.

Informática Básica

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Peter Norton, INTRODUCCION A LA COMPUTACION, Mc Graw Hill, (1999)
BORN GUNTER, TODO SOBRE WINDOWS 2000, ISBN 8426712592, MARCOMBO, 1ª ed., (05/2000)
GOLDBERGER RICARDO ,WINDOWS 2000 MANUAL DE USO Y ADMINISTRACION , ISBN 9875260290, MP EDICIONES, (03/2000)
CATAPULT, MICROSOFT WORD 2000 PASO A PASO, ISBN 8448124995, MCGRAW-HILL, (01/2001)
CASAS LUENGO JULIAN, DELGADO JOSE MARIA, MICROSOFT WORD 2000 MANUALES AVANZADOS, ISBN 8441509360, ANAYA MULTIMEDIA, (07/2002)
SZERMAN NORBERTO, WORD 2000 DR. MAX, ISBN 9685347271, MP EDICIONES, (oct 2001)
BLATTNER PATRICK, (2000), MICROSOFT EXCEL 2000 A FONDO , ISBN 8441509247
JARAI HELGA, TODO SOBRE MICROSOFT EXCEL 2000, ISBN 8426712363, MARCOMBO, (1999)
PEREZ CESAR, DOMINE MICROSOFT EXCEL 2000 , ISBN 9701505255, Editorial RA-MA, (Ago 2000)
Peter Norton , INTRODUCCION A LA COMPUTACION, Mc Graw Hill, (1999)
José María Arriola, El Libro de MiniCAD / VectorWorks (2001)
Manual de Normas IRAM para Dibujo Técnico, Tomos 1 y 2 – IRAM, Ed 1995
César Pérez López, Matemática informatizada con MATLAB , Ra-ma- 1996
Delores M. Etter, Solución de Problemas de Ingeniería con MATLAB, Prentice Hall - Seg. Edición- 1998.
Shoichiro Nakamura, Análisis Numéricos y Visualización Gráfica con MATLAB, Prentice Hall - 1997.
Luis Joyanes Aguilar, Fundamentos de Programación-Algoritmos y Estructuras de Datos, Mc Graw Hill -Seg. Edición – 1998.
Osvaldo Cairó, Metodología de la Programación - Algoritmos, Diagramas de Flujo y Programas - Tomo 1, Computec- 1995.

Análisis II

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Marsden J.E. y Tromba A.J., Cálculo vectorial, 5º Ed., Addison-Wesley Iberoamericana, 2004.
Kurtis. P.C., Cálculo de varias variables con álgebra lineal, Limusa Noriega Editores, 1997.
Apóstol, T., Calculus, volúmenes I y II, Editorial Reverté S.A., 1992.
Courant R. y John F., Introducción al Cálculo y al Análisis Matemático, Volúmenes 1 y 2, Limusa, 1978.
de Burgos, J., Cálculo Infinitesimal de varias Variables, McGraw-Hill, 1994.
Doneddu, A., Análisis y Geometría Diferencial, Aguilar, 1971.
Spivak, M., Calculus, Editorial Reverté S.A., 1980.
Leithold, L., El Cálculo, 7º Ed., Oxford University Press, 1988.
Boyce W.E. y DiPrima, R.C., Ecuaciones Diferenciales con Valores de Frontera, Limusa-Wiley…….
Pita Ruiz, C., Cálculo vectorial, Prentice-Hall Hispanoamericana S.A., México, 1995.
Smith R.T. y Minton R.B., Cálculo, Tomo 2, McGraw-Hill, 2000.
Purcell, E.J., Varberg, D. y Rgdon, S.E., Cálculo, Prentice Hall, 2001.
Thomas, G.B. y Finney R.L., Cálculo, varias variables, Adison Wesley Longman, 1999.
Blanchard, P., Devaney, R.L. y Hall G.R., Ecuaciones Diferenciales, Internacional Thomson Editores, 1998.
Garcia de Jalón, Aprenda Matlab 6.5, como si estuviera en primero, Publicación de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Madrid, 2004.

Fisicoquímica I

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Calor y Termodinámica. Zemansky. Aguilar.1984.
Calor y Termodinámica. Zemansky y Dittman. McGraw-Hill.1984.
Fisicoquímica: Problemas y Soluciones. Labowitz y Arents.AC.1978.
Fisicoquímica. Castellan. Addison Wesley Iberoamericana.1987.
Fisicoquímica. Levine. McGraw-Hill.1991.
Fisicoquímica. Levine. Volumen I. McGraw-Hill.2004.
Fisicoquímica para Biólogos. Morris.Reverté, 1982.
Fisicoquímica para Farmacia y Biología. Sanz Pedrero. Masson.1992.
Química Física. Atkins. Omega. 1999.
Manual del Ingeniero Químico. Perry. Ediciones: III , V, VII.
Principios y problemas de Química Física para Bioquímicos. Price. Acribia.1981.
Problemas de Fisicoquímica. Levine. McGraw-Hill.2005.
Termodinámica. Sears. Reverté.1960.
Termodinámica para Químicos. Glasstone. Aguilar.1980.
Termodinámica Técnica Fundamental. Zemansky; VanNess. Aguilar.1972.
Thermodynamics .Lewis and Randall. McGraw-Hill.1961.

Química Orgánica

Bibliografía (Autor, título, editorial)

A.Streitwieser, C.Heathcock. Química Orgánica. Trecera Edición. Nueva Edición Interamericana, 1983. O edición de Ed.Mc Graw-Hill, 1996.
T. W. Graham Solomons. Organic Chemistry. Quinta edición. John Wiley., 1992. O la última versión traducida.
R. T. Morrison, R.N. Boyd. Química Orgánica. Quinta Edición. Ed. Addison Wessley. Iberoamericana, 1990.
L. G. Wade,Jr. Química Orgánica. Quinta edición. Ed. Pearson Prentice Hall, Madrid, 2004.
J. McMurry. Química Orgánica. Quinta edición. International Thomson Editores. Mexico 2000.
M. A. Fox y J. R. Whitesell. Química Orgánica Segunda edición Ed. Pearson Prentice Hall, México, 2000.
Hart, Craine, Hart. Química Orgánica. Novena Edición. Mc Graw Hill, 1995.
S.H. Pine, J.B. Hendrickson, D.J.Cram, G.S.Hammond. Química Orgánica. Cuarta Edición. Ed.Mc Graw-Hill. 1982.
N. L. Allinger, M.P. Cava, D.C. De Jongh, C.R.Johnson, N. A.Lebel, C.L.Stevens. Química Orgánica. Ed. Reverté, S.A., 1973.
A. Fernández Cirelli y M. E. Deluca. Aprendiendo Química Orgánica. Estructura y Reactividad. 1era ed. Eudeba 1995.
H. Meislich, H. Nechamkin y J.Sharefkin. Química Organica. Ed. Mc. Graw. Hill. 1996
Guía de Nomenclatura de los compuestos Orgánicos y Grupos Funcionales. Cátedra de Química Orgánica, Fac. C.E.Q. y Nat. UNaM. Segunda edición 2.000.
Para Trabajos de Laboratorio:
R. O. Brewster, C. A Vanderwerf y W. E. Ewen. Curso práctico de Química Orgánica. Ed. Alhambra. 1979
R. L. Shriner, R. C. Fuson y D. Y. Curtin. Identificación Sistemática de Compuestos Orgánicos. Ed. Limusa-Wiley. 1966
D. J. Pasto y C. R. Johnson. Determinación de Estructuras Orgánicas. Ed. Reverté S.A. 1974.
Handbook of Chemistry and Physics Chemical Constants Compounds. Ed. CRC Press.
A. I. Vogel. Vogel’s, a Textbook of Practical Organic Chemistry. 5ta ed.. revisada por B. S. Furniss; A. J. Hannaford; P. W. G. Smith y A. R. Tatchell. Ed. Longman Scientific and Technical. 1989.
D. L. Fishel y R. C. Fort. Modern Experimental Organic Chemi stry. Ed. Macmillan Co. 1era ed. 1971
D. W. Mayo; R. M. Pike; S. S. Butcher. Microscale Organic Laboratory. 2da ed. Ed. John Wiley & Sons 1990.

Inglés Instrumental

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Del Alumno:
Guía de Trabajos Prácticos elaborada en la Cátedra
Guía Teórica (Introducción a la Lectura Comprensiva en Inglés)
Diccionario Bilingüe, edición reciente
Del Profesor:
ALDERSON, J.C. (1988) 'Testing English for Specific Purposes: How specific can we get?' ELT Documents: 127, Modern English Publications with British Council, 16-28
ALDERSON, J.C. (1995). Language Test Construction and Evaluation, Cambridge University Press
ALTRICHTER H., POSCH P & SOMEKH, B. (1993) Teachers investigate their work, Routledge, London & New York
ALLWRIGHT, D. & BAILEY, K. (1991) Focus on the Language Classroom: An Introduction to Classroom Research for Language Teachers, CUP
BERNHARDT, E.B. (1991). Reading Development in Second Language. Ablex Publishing Corp. Norwood, N.J.
CARR, W. & KEMMIS, S. (1986) Teoria Critica de la Enseñanza, Ediciones Martinez Roca S.A. (original English title: Becoming Critical)
CARRELL, P.L., DEVINE, J. and ESKEY, D. (1988). Interactive Approaches to Second Language Reading. Cambridge Applied Linguistics
CLAPHAM, C. (1996). Studies in Language Testing 4 -The development of IELTS, A Study of the Effect of Background Knowledge on Reading Comprehension. Cambridge University Press
DAVIES, F. (1995). Introducing Reading. Penguin
DAY, R and J. BAMFORD (1998) Extensive Reading in the Second Language Classroom, CUP
DUDLEY-EVANS, T. & M. ST. JOHN (1998) Developments in English for Specific Purposes, CUP
FREEMAN, D. and FREEMAN, Y. (1991) "Whole Language Lessons for Bilingual Students" Argentina TESOL Newsletter, 4,8,1-3
GRELLET, F (1986), Developing Reading Skills, CUP
HARRIS, M. and MCCANN, P. (1994). Assessment. Heinemann
HARRIS, M. (1997) “Self-assessment of Language Learning in Formal Settings, ELT Journal, Oxford University Press, 51,1,12-20
HEAD, K. & & TAYLOR, P. (1997) Readings in Teacher Development, Heinemann
HUDSON, T. Teaching Second Language Reading. Oxford University Press. Oxford. p. 12, 289. 2007
HUTCHINSON, T. & WATERS, A. (1987) English for Specific Purposes, CUP
JORDAN, R.R. (1997) English for Academic Purposes, CUP
KINSELLA, J. (1995) in REID, J. (1995) Learning Styles in the ESL/EFL Classroom, Heinle & Heinle Publishers
LIGHTBOWN, P. & SPADA, N. (1994), How Languages are Learned, OUP
LEWKOWICZ,J.A. and MOON, J. (1985) “Evaluation: a Way of Involving the Learner” Evaluation. Lancaster Practical Papers, Pergamon, 6,45-78
MIKULECKY, B, and L. JEFFRIES (1990), Reading Power, Addison-Wesley Publishing Co.
NUTTALL, C. (1996) Teaching Reading Skills in a Foreign Language,
MACKAY, R. and MOUNTFORD A. (1978) English for Specific Purposes. Longman
MAYOL, C. (1996) INSET Session, MLA69, University of East Anglia
MAYOL, C. (1997) Testing Reading at the School of Sciences, MLA70, University of East Anglia
NUNAN, D. (1992) Research Methods in Language Learning, CUP
O’MALLEY, J. & CHAMOT, A (1990) Learning Strategies in Second Language Acquisition, CUP
PALMBERG, R. (1998) “To What Extent Can Teachers Influence their Students’ Opinions?” IATEFL Issues, 143, 12-13
REID, J. (1995) Learning Styles in the ESL/EFL Classroom, Heinle & Heinle Publishers
REA-DICKINS, P. and GERMAINE K. (1993). Evaluation. Oxford University Press
ROBINSON, P. (1991). ESP Today: A Practitioner´s Guide. Prentice Hall
SPOLSKY, B. (1995). Measured Words. Oxford University Press
SWAN, M. (1998), “Seven Bad Reasons for Teaching Grammar… and two Good Ones”, English Teaching Professional, 7, 3-5
SWALES, J. (1991) Genre Analysis: English in Academic and Research Settings. Cambridge University Press
TESL-L Electronic Discussion Forum Archives: “Teaching Grammar”
WALLACE, M. (1998) Action Research for Language Teachers, CUP
WOODS, E (1995) Introducing Grammar, Penguin English Applied Linguistics
WEIR, C.J. (1990). Communicative Language Testing. Prentice Hall
WEIR, C.J. (1993). Understanding and Developing Language Tests. Prentice Hall
Abstacts, Revistas Científicas, Catálogos, Publicaciones, Journals, etc. obtenidos en Biblioteca, de las Cátedras o por Suscripción
Artículos de Diarios Guardian Weekly, Buenos Aires Herald, The Times, NewYork Times, por suscripción y/o por Internet
Diccionarios Bilingües y Monolingües
SIMON & SHUSTER International Spanish Dictionary, Macmillan USA
Mc GRAW HILL Concise Encyclopedia of Science and Technology, Fourth Edition, (1998) Sybil P. Parker
ROUTLEDGE Spanish Technical Dictionary, Volumes 1-2 (1997), T y Press (Padstow) Ltd. Cornwall.
CHAMBERS Dictionary of Science and Technology (1999), Chambers Harrap Publishers Ltd.
Spanish-English English-Spanish MEDICAL Dictionary, Second edition , Onyria Herrera McElroy-Lola L. Grabb (1999) Lippincott William & Wilkins
VISUAL ENCYCLOPEDIA of Science and Technology, Dorling Kindersley Ltd. 1999

 

TERCER AÑO

Fisicoquímica II

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Química Física. Barrow. Tomo II. Reverté.1968.
Tratado de Química Física. Glasstone. Aguilar.1976.
Fisicoquímica. Levine. Mac Graw Hill.1991.
Fisicoquímica. Levine. Volumen II. McGraw-Hill.2004.
Química-Física. Hutchinson. Alhambra.1965.
Manual del Ingeniero Químico. Perry. Ediciones: III , V, VII
Fisicoquímica. Castellan. Addison Wesley Iberoamericana.1987.
Fisicoquímica: Problemas y Soluciones. Labowitz y Arents. AC. 1978.
Fisicoquímica para Biólogos. Morris.Reverté, 1982.
Fisicoquímica para Farmacia y Biología. Sanz Pedrero. Masson. 1992.
Introducción a la Química de Superficies y Coloides. Shaw. Alhambra. 1977.
Principios y problemas de Química Física para Bioquímicos. Price. Acribia.1981.
Problemas de Fisicoquímica. Levine. McGraw-Hill.2005.

Química Analítica

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Hammerly, J.; Marracino, J.; Y Piagentini, R; Curso Quimica Analitica. Editorial El Ateneo. Buenos Aires 1984.
Skoog D. A., West D. M., Holler F. J. Y Crouch S. R. Fundamentos De Quimica Analítica. 8ª Edición. Thomson Editores. 2005.
Skoog, D. Y Leary, J.; Analisis Instrumental. Mc. Graw-Hill; Madrid, 1994. Cuarta Edición.-
Harris, D. G.; Analisis Quimico Cuantitativo. 2ª Edición. Editorial Reverte S. A. 2001-
Harvey, D. Química Analítica Moderna. 1ª Edición. Mcgraw-Hill Interamericana De España S. A. U. 2002.
Kezner, R.; Mermet, J. –M.; Otto, M.; Valcarcel; M.; Widmer, H. M. (Editado Por). Analytical Chemistry. A Modern Approach To Analitycal Chemistry Science. 2ª Edition. Willey-Vch. Verlag Gmbh & Co. Kgaa. 2004.
Skoog, D. A. West, D. M. ; Y Holler, F. J. ; Quimica Analitica. Una Introducción; Mc. Graw- Hill; México, 1995 6ta. Edición.-
Rubinson J. F.; Rubinson K. A. Química Analítica Contemporánea. 1ª Edición. Prentice Hall (Pearson Education). 2000.
Rubinson J. F.; Rubinson K. A. Análisis Instrumental. 1ª Edición. Editorial Pearson. 2001.
Rouessac F. Y Rouessac A. Analisis Quimico. 5ª Edición. Editorial Mc-Graw Hill Interamericana. 2003
Skoog, D. A. : West, D. M. ; Y Holler, F. J. ; Fundamentos De Quimica Analitica (2 Tomos). Barcelona 1995. 4ta. Edición. Reverte S.A.
Skoog D. A. Holler F. J. Y Nieman T. A. Principios De Analisis Instrumental. 5ª Edición.Mc-Graw Hill. Madrid. 2001.
Laiting, H. A.; Y Harris, W. E.; Texto Avanzado Y De Referencia. Editorial Reverte S.A.; Barcelona 1982.-
Olsen, E. D.; Metodos Opticos De Analisis; Editorial Reverte S.A.; Barcelona 1986.-
Cristian, G. D. ; Quimica Analitica; Editorial Limusa S.A. De C. V. México, 1990; 2da. Edición.
Dick, J. G.; Quimica Analitica; Editorial El Manual Moderno S.A. ; México 1979.-
Willard; H. H. ; Merritt, L. L.; Dean, J. A.; Metodos Instrumentales De Analisis. Editorial Cecsa; México, 1993,6ta. Edición.-
Bermejo Martinez, F.; Bermejo Barrera, M. Del P. ; Bermejo Barrera, A. ; Quimica Analitica ; Editorial Paraninfo: Madrid, 1991; 6ta. Edición; (2 Volúmenes).-
Pickering, W. F.; Quimica Analitica Moderna; Editorial Reverte S.A. Barcelona 1976.-
Valcarcel Cases; M.; Y Gomez Hens, A. Tecnicas Analiticas De Separacion; Editorial Reverte S. A. Barcelona.-
Fritz, S. J.; Schenk, G. H.; Quimica Analitica Cuantitativa; Editorial Limusa S.A. De C. V.; México, 1993; Tercera Edición.-
Ewing, G. W. ; Metodos Instrumentales De Analisis Quimicos; Libros Mc. Graw-Hill De México S.A. De C. V.; México1979.-
Norma Argentina Iram 301 . –Iso/Iec 17025. Requisitos Generales Para La Competencia De Los Laboratorios De Ensayo Y De Calibración. Tercera Edición. 2000.
Valcarcel, M. And Luque De Castro, M. D. Automatic Methods Of Analysis. Elsevier Sc. Pub. B. V. Netherlands. 1988.
Mottola, H. A. Curso Automatización En El Laboratorio De Química Analítica. Maestría En Qca. Analítica. Fac. Qca. Bqca Y Farm. Unsl. 1997.
Valcarcel, M. Principios De Química Analítica. Springer- Verlag Ibérica. España 1999.

Química Macromolecular y Biorgánica

Bibliografía (Autor, título, editorial)

A.Streitwieser, C.Heathcock. Química Orgánica. Trecera Edición. Nueva Edición Interamericana, 1983 y edición de Ed. Mc Graw Hill, 1996
Hart, Craine, Hart. Química Orgánica. Novena Edición. Mc Graw Hill, 1995
R. B. Seymour y C. E. Carraher, Jr. Introducción a la Química de los polímeros. Tercera Edición. Ed. Reverté, segunda reimpresión, 2002
T. W. Graham Solomons. Organic Chemistry. Quinta edición. John Wiley., 1992
C Alais, G. Linden. Food Biochemistry. Ellis Horwood, 1991.
Blanco. Química Biológica. Sexta Edición. Librería El Ateneo Editorial, 1993.
O. R. Fennema. Química de los Alimentos. Editorial Acribia, 1993.
L. Stryer. Bioquímica. Tercera Edición. Editorial Reverté, S.A., 1990.
L. Lehninger. Bioquímica. Segunda Edición. Ediciones Omega, S.A., 1991.
R. Ikan. Natural Products. Segunda Edición. Academic press, 1991.
Trabajos publicados y técnicas de laboratorio que se entregarán en clases.

Modelización y Simulación de Procesos

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Basmadjian, Diran. The Art of Modeling in Science and Engineering. Chapman and Hall/CRC. Boca Ratón. (1999)
Bequette, B. Wayne. Process Dynamics. Modeling, Análisis and Simulation. Prentice Hill. N: Jersey. (1998).
Cohen, A. M. Análisis Numérico. Reverté. Madrid. (1977)
Conte, S. D. y de Boor, C. Análisis Numérico.2da. Edición. McGraw-Hill. N.Y. (1979)
Chapra, S. C. y Canale, R. P. Numerical Methodsf for Engineers. 2da. edición. McGraw-Hill. N.Y. (1985)
Carnahan, B. H., Luther, H.A. y Wilkes, J. O. Applied Numerical Methods. Wiley. N.Y. (1969)
Churchil, R. V. Operational Mathematics. 3ra. edición. McGraw-Hill. N.Y. (1972)
DiPrima, R. C. (editor) Modern Modeling of Continuum Phenomena. Lectures in Applied Mathematics. Vol. 16. American Mathematical Society. Providence. (1977)
Eronini Umez – Eronini. Dinámica de Sistemas y Control.Thomson. Méjico. (2001).
Gosling, Ian. Process Simulation and Modeling for Industrial Bioprocessing. Industrial Biotechnology. Vol 1, No. 2 (2005) Gen. Pub. Ing.
Himmelbhau, David M. Basic Principles and Calculations in Chemical Engineering. 6th. Ed. Prentice Hal. N. Jersey. (1996).
Jenson, V. G. y Jeffreys, G. V. Métodos Matemáticos en Ingeniería Química. Alambra. Madrid. (1969)
Kayo de Cohen, A. Chemical Process, Design, Análisis and Simulation. Gulf Pub. Co. Houston. (1995).
Kreyszig, E. Matemáticas Avanzadas para Ingeniería. 3ra. Edición. Limusa. Méjico. (1979).
Kwon, Yun J. and Cady R. Engler. Kinetic Models for Growth and Product Formation in Multiple Substrates. Biotechnology and Bioprocess Engineering. Vol. 10, pp 587 - 592. (2005)
Money, Norman W. Applied Mathematical Methods for Chemical Engineering. CRC Press. (2001)
Lyshevski, Sergei E. Engineering and Scientific Computations Using Matlab. Wiley-Interscience. N. Jersey. (2003)
Lyuben, William L. Process Modelling, Simulation and Control for Chemical Engineering. 2nd. Ed. Mc Graw-Hill Inc. N. York. (1990).
Nash, J. C. Compact Numerical Methods for Computers. 2da. edición. Adam Hilger. Bristol. (1990).
Ohmiya, K, K. Sakka and T. Kimura. Anaerobic Bacerial Degradation for th Effective Utilazation of Biomass. Biotechnology and Bioprocess Engineering. Vol. 10, pp 482-493. (2005)
ONeil, P. V. Advanced Engineering Mathematics. 3ra. Edición. Wadsworth. Belmont.(1991)
Spiegel, M. R. Transformadas de Laplace.3McGraw-Hill. Méjico. (1970)
Szirtes, Thomas. Applied Dimensional Analysis and Modeling. CRC Press. N. York. (1998).
Vu, Heung V y Ramin S. Esjandiari. Dynamic Systems, Modeling and Analysis. Mc Graw-Hill. N. Cork. (1997).

Ciencia de los Materiales en la Ingeniería Química

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Ciencia de los Materiales, Wenceslao González-Viñas & Héctor L. Manzini, Ed. Ariel (2003).
An Introduction to Materials Science, Wenceslao González-Viñas & Héctor L. Mancini, Princeton University Press (2004).
Materiales. Estructura, Propiedades y Aplicaciones J.A. de Saja Sáez & M.A. Rodríguiez Pérez & M.L. Rodríguez Méndez Ed. Thomson (2005).
Materials Science C. Anderson & K.D. Leaver & R.D. Rawlings & J.M. Alexander Chapman & Hall Ed. (4th ed.) (1990).
Fundamentos de la Ciencia e Ingeniería de Materiales, William F. Smith, Mc Graw Hill, Tercera Edición (1998).
Ciencia de Materiales para Ingenieros, Shakelford, Pentice Hall (1992).
The Metals, Black Book, Ferrous Metals, Vol I, CASTI Publishing, Alberta, Canadá (1997).
Introducción a la Metalurgia Física, S.H. Avner, Mc Graw Hill.
Naturaleza y Propiedades de los Materiales para Ingeniería, Z.D. Jasdtrzebsti, Interamericana, 1979.
Hierros y Aceros, Ernitz, A., Ed. Alsina. 1982.
Materials Science and Engineering. An Introduction, W.D. Callister, John Wiley & Son, Inc. (2000).
The Metals, Red Book, Nonferrous Metals, Vol II, CASTI Publishing, Alberta, Canadá (1997).
Principios de la Ciencia de los Materiales, Van Vlack, L. H., Ed. Edgar Blücher Ltda. (1995).
Técnicas de Laboratorio para Pruebas de Materiales, Keyser, C.A., Ed. Limusa- Wiley. (1997).
Ciencia de los Materiales, Kozlov, Y., Ed. Mir. (1983).
La Estructura de los Metales, Lindenvald, N., Ed. Géminis. 1980.
Operaciones de Separación en Metalurgia Extractiva, Otero de la Gandara, J.L., Ed. Alambra, (1992).
Manual de Maderas, Ernitz, A., Ed. Alsina. (1980).
Reciclado y Plásticos, Florentino, E. y Otros, Ed. E. Fiorentino Publicaciones Técnicas. (1993).
Bokshtein, B.S., Difusión en Metales, Ed. Mir. 1986.
Introducción a la Estática y Resistencia de los Materiales, C. Raffo, Editorial Alsina (1981).
Elementos de Resistencia de Materiales, S. Timoshenko y D. Young, Ed Montaner y simon S.A., Madrid (1975).
La Fatiga de los Metales, R. Cazand, Ciencia y Técnica, Ed. Aguilar (1957).
Lecciones de Estática y Resistencia de Materiales, J.J. Roko, Editorial Universitaria (UNaM), (1995).
Manual de Recipientes a Presión, Diseño y Cálculo, E.S. Megyesy, Ed. Limasa (1997).
Cálculo de Elementos de Máquinas, A. Váyanse y V. Vely, Ed. Limusa (1965).
Manual del Ingeniero Químico, R.H. Perry, Editorial Mc Graw Hill, (2005).
Tecnología de Fabricación Metalmecánica, Noriega, Z., AGT Editor S.A., México.
Metals Handbook, “Vol. 5: Forgin and Casting”; ASM International, Ohio, 1988.
Soldadura. Tecnología y Técnica de los Procesos de Soldadura, D.R. Salgado, BTU Editora, (2002).
Soldadura Oxiacetilénica. Seferian.
Welding Handbook. 5th Volumen.
Soldaduras, Uniones y Calderería. Mecánica de Taller. Editorial José M. López.
Metals Handbook, “Vol. 6: Welding and Brazing”; ASM International, Ohio, 1988.
Ingeniería de Soldadura y Aplicaciones, Okumura Toshie, LTC, 1982.
Soldadura y Técnicas de Proceso, Guerra Machado, I., UFRGS, (1996).
Catálogos comerciales de soldaduras.
Corrosion Engineering, M.G. Fontana, Mc Graw Hill, New Cork (1989).
Corrosion and Corrosion Control, H.h. Uhlig, Wiley, New York (1976).
Designing for Corrosion Control, R.J. Landrum, NACE Publication (1989).
Dewpoint Corrosion, D.R. Holmes, Ellis Horwood Publishers (1989).
Engineering Materials: Properties & Selection. Budinsky, K., Budinsky, M. Prentice Hall, Uppersaddle River, NJ (2002).
Handbook of Materials Selection, Kurtz, M. Editor, J. Wiley, New York (2002).
Materials Selection in Mechanical Design, Ashby, M.F., Buttherworth Heinneman, Boston, 1999.

Métodos Numéricos

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Abramovitz, M. y Stegun, I. A. (editores) Handboof of Mathematical Tables Dover. N. Y. (1970)
Amudson, N.P. Mathematical Methods in Chemical Engineering. Prentice Hall. (1972).
Atkinson, K. Elementary Numerical Analisis. Wiley. N.Y. (1985)
Boyce, W.E. y DiPrima, R. C. Elementary Diferential Equations and Boundary Value Problems. 4ta. edition. Wiley. N.Y. (1986)
Brauer, T y Noehel,J. A. Ordinary Diferential Equations.Benjamin.N.Y. (1960)
Burden, R. L. Y Faires, J. D. Análisis Numérico. 6ta. Ed.Thomson International. Méjioco.(1998)
Cohen, A. M. Análisis Numérico. Reverté. Madrid. (1977)
Conte, S. D. y de Boor, C. Análisis Numérico.2da. edición. McGraw-Hill. N.Y. (1979)
Chapra, S. C. y Canale, R. P. Numerical Methodsf for Engineers. 4ta. edición. McGraw-Hill. N.Y. (2002)
Carnahan, B. H., Luther, H.A. y Wilkes, J. O. Applied Numerical Methods. Wiley. N.Y. (1969)
Davis, P. J. y Rabinowitz, P. Methods for Numerical Integration. Academic Press. N.Y. (1975)
Harding, R. D. y Quinney, D. A. A simple Introduction to Numerical Analysis. Vol 2: Intepolation and Approximation. Adam Hilger. Bristol. (1989)
Henrici, P.H. Elements of Numerical Analysis. Wiley. N.Y. (1964)
Hildebrand, F. B. Introduction to Numerical Analysis. 2da. Edición. McGraw-Hill. N.Y. (1974)
Jenson, V. G. y Jeffreys, G. V. Métodos Matemáticos en Ingeniería Química. Alambra. Madrid. (1969)
Kreyszig, E. Matemáticas Avanzadas para Ingeniería. 3ra. Edición. Limusa. Méjico. (1979).
Ladenois, J. M.; López de Ramos, A..; Pimentel, J. A. y Pironti, F. F. Métodos Numéricos Aplicados en Ingeniería. McGraw-Hill. Caracas. (2000).
Lapidus, L. y Seinfield, J. H. Numerical Solution of Ordinary Differential equations. Academic Press. N.Y. (1971).
Lee, H. J. Y Schiesser. Ordinary and Partial Differential Equations Routines in C, C++, Fortran, Java, Mple and Matlab. Chapman and Hall/CRC. Boca Ratón. USA. (2004)
Maron, M. J. Y López, R. J. Análisis Numérico. Un Enfoque Práctico. 3ra. Ed. CECSA. Méjico. (1999).
Mathhews, J. H. Y Fink, K. D. Métodos Numéricos con Matlab. 3ra. Ed. Prentice Hall.(2000)
Nash, J. C. Compact Numerical Methods for Computers. 2da. edición. Adam Hilger. Bristol. (1990)
Nieves, A. Y Domínguez, F. C. Métodos Numéricos Aplicados a la Ingeniería. 2da ed. CECSA. Méjico. (2002).
Noye, J. (editor). ComputationalTechniques for Differential Equation. North-Holland. Mathematic Studies. Amsterdan.(1984)
Noye, J. y Fletcher, C. (editores). ComputationalTechniques and Applications. CTAC-83 Elsevier Science Publishers. North-Holland. Amsterdan.(1984)
ONeil, P. V. Advanced Engineering Mathematics. 3ra. Edición. Wadsworth. Belmont.(1991)
Puy, J. Problemas de Cálculo Numérico. Universidad Politécnica de Madrid. Madrid España.
Scheid, F. Análisis Numérico. McGraw-Hill. Méjico. (1972)

Fundamentos de Transferencia de Cantidad de Movimiento

Bibliografía (Autor, título, editorial)

James R. Welty, C.E.Wicks, R.E.Wilson: Fundamentos De Transferencia De Momento, Calor Y Masa – Editorial Limusa S.A. 1°Edición. 1982.
C.O. Bennet, J.E. Myers: Transferencia De Movimiento, Calor Y Materia. Editorial Reverte S.A. 1979. Tomos 1 Y 2.
Christie J. Geankoplis: Procesos De Transporte Y Operaciones Unitarias. C.E.C.S.A. 1°Edición. 1982.
Warren L. Mccabe, J.C. Smith, P. Harriot: Operaciones Básicas De Ingeniería Química. Mcgraw Hill. 4°Edición. 1991.
Robert H. Perry: Manual Del Ingeniero Químico. Mcgraw Hill. 6° Y 7°Edición.
Bird, Steward, Lighfoot: Fenómenos De Transporte. Editorial Reverté. 1964.
V. Streeter: Mecánica De Fluidos. Editorial Mcgraw Hill. 4°Edición.
F. A. Holland: Flujo De Fluidos Para Ingenieros Químicos. Editorial Géminis S.R.L. 1980.
A. S. Foust, L. A. Wenzel Y Otros: Principios De Operaciones Unitarias. C.E.C.S.A. 1978.
Joaquin Ocón G., Gabriel Tojo B.: Problemas De De Ingeniería Química. Aguilar. Tomos 1 Y 2.

Microbiología General

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Bergey's. Manual of Determinative Bacteriology. 9ºEd. Vol1(2005),Vol (2005).U.S.A.Williams and Wilkins Co.
Biology of the Prokaryotes. J. W.Lengerer, G. Drwes, H. G. Schlegel. 1999. Thieme, N. Y.
Cohn E, Stumpf P, Bruening G, Doi R. Bioquímica Fundamental. 5º Ed. Méjico. Limusa.1996.
Díaz, R., Gamazo, C, y López-Goñi, I. Manual práctico de Microbiología. 2ª edición. Masson, S.A.. Barcelona, 1999. . 3ª edición. 2005.
Dictionary of Microbiology. P. Singleton, D. Sainsbury. 1978. Wiley and Sons.
Gerhardt P, Murray R, Krieg N. Methods for General and Molecular Bacteriology. U.S.A: American Society for Microbiology.1994.
Granados Pérez & Villaverde Perís (1998) Microbiología. Bacteriología. Medios de cultivoy pruebas bioquímicas. Micología general. Ed. Paraninfo.
Harrigan W Mc Cance M. Métodos de Laboratorio en Microbiología. 3º Ed Washington, Mass: Academia.
Ingraham, J.L. y Ingraham, C.A. 1998. "Introducción a la Microbiología". Vol.1 y 2. Ed. Reverte‚ S.A. Barcelona.
Lodder J.The Yeasts. 4º Ed. U.S.A:Elsevier.1984.
Mac FADDIN, J.F. 1991. "Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias de importancia clínica". Ed. Panamericana. Mexico. J.F. Ed. Médica Panamericana, 3a ed., 2003.
Madigan, M. T., Martinko, J. M., y Parker, J. Brock Biología de los Microorganismos. 8ª Edición. Ed. Prentice Hall. Madrid1997. 10ª edición. Prentice-Hall. Madrid, 2003.
Vullo D., Wachsman M., Alché L. Manual de Técnicas de Laboratorio para la enseñanza de Microbiología básica y aplicada. Ed. Atlante , SRL. Bs.As. 2000.
Microbial Life. Perry J., Staley JT., Lory S. Sinauer Ass Publishers Inc. MA. 2002.
Microbiología Evolutiva. Zorzópulos J. Ed. Eudeba. 2a. ed. 2001.
Moat, A.G & Foster J.W. 1995. Microbial Physiology, 3rd ed. John Wiley & Sons, New York.
Nachtigall, W. 1997. "Microscopía". Ed. Omega. Barcelona.
Parés, R y A. Juarez. 1997. Bioquímica de los Microorganismos.Reverté, Barcelona.
Pascual Anderson, M.R. 1992. "Microbiología alimentaria". Ed.Díaz de Santos. Madrid.
Pelczar M (Jr),Chan E, Krieg N. Microbiology :concepts and applications .U.S.A.Mc Graw Hill Inc.1993.
Prescott, Harley and Klein. . "Microbiología".. McGraw-Hill Interamericana, Madrid. 4ª edición. 1999. 5ª edición . 2004.
Rheinheimer, G. 1987. "Microbiología de las aguas". Ed. Acribia. Zaragoza.
Smith G. Industrial Micology .Zaragoza: Acribia.1963.
Stanier, Ingraham, Wheelis, Painter. The Microbial World. 5º Ed.U.S.A: Prentice Hall.1986.
White, D. 1995. The Physiology and Biochemistry of Prokaryotes. Oxford University Press, Oxford.
Wistreich (1997): Microbiology Laboratory. Fundamentals and applications. Prentice-Hall.

 

CUARTO AÑO

Operaciones de Transferencia de Cantidad de Movimiento

Bibliografía (Autor, título, editorial)

James R. Welty, C.E.Wicks, R.E.Wilson: Fundamentos De Transferencia De Momento, Calor Y Masa – Editorial Limusa S.A. 1°Edición. 1982.
Christie J. Geankoplis: Procesos De Transporte Y Operaciones Unitarias. C.E.C.S.A. 1°Edición. 1982.
Warren L. Mccabe, J.C. Smith, P. Harriot: Operaciones Básicas De Ingeniería Química. Mcgraw Hill. 4°Edición. 1991.
Robert H. Perry: Manual Del Ingeniero Químico. Mcgraw Hill. 6° Y 7°Edición.
Bird, Steward, Lighfoot: Fenómenos De Transporte. Editorial Reverté. 1964.
V. Streeter: Mecánica De Fluidos. Editorial Mcgraw Hill. 4°Edición.
F. A. Holland: Flujo De Fluidos Para Ingenieros Químicos. Editorial Géminis S.R.L. 1980.
A. S. Foust, L. A. Wenzel Y Otros: Principios De Operaciones Unitarias. C.E.C.S.A. 1978.
Joaquin Ocón G., Gabriel Tojo B.: Problemas De De Ingeniería Química. Aguilar. Tomos 1 Y 2.

Fundamento de Transferencia de Calor y Masa

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Arpaci V.S., Conduction Heat Transfer. Adison Wesley 1966
Costa Novella E. y otros, Ingeniería Química 4 Transmisión del calor. Alambra 1986
Geankoplis C.J. Proceso de transporte y Operaciones C.E.C.S.A.1982
Gray W.A. Kilham J.K., Muller R. Heat Transfer. From Flames. Elek Science. 1976
Gray W. A. Muller R., Engineering Calculations in Radiative Heat Transfer. Pergamon Press. 1974.-
Incropera F.P. y de Witt D. P. Fundamentals of Heat Exchanger and Mass Transfer. 3rd. John Wiely and Sons. 1964.
Kreith F. and Bohn M.S. Principles of Heat Transfer.5th . West Publishing Co 1993
Kreith F. Principios de transferencia de calor. Herrero Hnos. 1970.
Ozisik N., Transferencia de calor. Mc. Graw Hill Latinoamericana
Perry R. H. Chemical Engineer’s Handbook. 6th . Mc Graw Hill.
Rohsenow W. M., Hartnet J.P. Ganic E. N. Handbook of Heat Transfer Operations. Mc. Graw Hill 1985
Siegel R. And Howell J.R. Thermal Radiation Heat Transfer. Hemisphere Publishing. Mc Graw Hill 1981
Welty J.R. Transferencia de calor aplicada a la Ingeniería. Limusa 1978
Treybal, R.E. Operaciones de Transferencia de Masa. Segunda Edición. Mc Graw Hill 1981.
Mills, A.F. Transferencia de Calor. Irwing 1995.
Welty, J.R.; Wicks, C.E. and Wilson, R.E. Fundamentos de Transferencia de Momento, Calor y Masa. Limusa. 1982. Bennett, C.O. & Myers, J.E.. Momentum, Heat and Mass Transfer. Second Edition. Mc Graw Hill.1962

Economía, Organización y Legislación

Bibliografía (Autor, título, editorial)

MANKIW N. Gregory. Principios de Economía. Mc Graw Hill. México. 1999.
MOCHÓN MORCILLO, F. y BEKER V. Alberto. Economía. Principios y Aplicaciones. Mc Graw Hill. 2003.
KOTLER, Philip. Fundamentos del Marketing. Pearson Educación. 2003.
SAMUELSON Paul y NORDHAUS Willian. Economía. Mc Graw Hill. España. 1999.
BRAIDOT Néstor P. Marketing Total. Edic. Macchi. Argentina. 1997.
De GARMO Paul, SULLIVAN Willian, LUXHOJ, James, WICKS, Elin M. Ingeniería Económica de De Garmo. Pearson Education. 2004.
TAYLOR George A. Ingeniería Económica. Ed. Limusa. México. 1991.
URBINA Baca Gabriel. Evaluación de Proyectos. Mc Graw Hill. México. 2000.
SAPAG CHAIN Nassir y SAPAG CHAIN Reinaldo. Preparación y Evaluación de Proyectos. Mc Graw Hill. 2003.
SAPAG CHAIN Nassir. Criterios de Evaluación de Proyectos. Ed. Continental. México. 1993.
SAPAG CHAIN Nassir, SAPAG CHAIN Reinaldo. Preparación y Evaluación de Proyectos. Mc Graw Hill. 2003.
SAPAG CHAIN Nassir. Evaluación de Proyectos de Inversión en la Empresa. Prentice Hall. 2001.
SALVARREDY J.R., GARCÍA FRONTI V. M., RODRÍGUEZ M. Y GARCIA FRONTI J. Gestión Económica y Financiera de Proyectos con Excel. Ed. Somicron System. S.A. 2003.
TERRY. Principios de Administración. Editorial CECSA. 1995.
CORTAGERENA Alicia. Teoría de las Organizaciones. Editorial Prentice Hall. 2006.
LAROCCA H.A., FAINTEIN H. Y otros. ¿Qué es la Organización? Las Organizaciones del Futuro. Ediciones Macchi. 1999.
SERRA Roberto y KASTIKA Eduardo. Re-estructurando Empresas. Ediciones Machi. 1999.
ETKIN Jorge y SCHVARSTEIN Leonardo. Identidad de las Organizaciones. Invariancia y Cambio. Editorial Paidós Mexica S. A. 1995.
DRUCKER Peter F. La Gerencia: tareas, responsabilidades y prácticas. Editorial Ateneo. 1995.
KOSACOFF B. y otros. El desafio de la competitividad: la industria argentina en transformación. Alianza Editorial. 1993.
JORDI Canals Margalef. La gestión del crecimiento de la Empresa. Mc Graw Hill. 2000.
CAMELO Hugo L. y BARELLA Alberto. Curso de Organización y Control Industrial. Editorial Ergón. 1970.
MARISTANY Jaime. La acción para el cambio: elementos básicos para concretarlo. Editorial Gramica. 1998.
CEPAL – AAT. NACIONES UNIDAS. Manual de Proyectos de Desarrollo Económico.
BANCO MUNDIAL. Instituto de Planificación Económica y Social. Formulación de Proyectos.
GRISOLIA Julio Arrmendo. Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social. Edit. Lexis Nexis. 2003.
SARDEÑA Miguel. Ley de Contrato de Trabajo. Comentado. Anotado. Concordado. Edit. Universidad (ex EUDEBA). 2003.

Estadística Aplicada

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Sokal, R. Y Rolhlf, F.J. – Biometría- Ed. Freeman & Co., San Francisco 1981
Siegel, S. : Estadística No paramétrica, Ed. Trillas, México 1980
Levin R ; Rubin D.- Estadística para Administradores – 6 ta. Edición- Ed. Prentice Hall
Berenson M.L.; Levine D. M.-Estadística para Administración y Economía- Ed. Panamericana-1987
Spiegel, S. : Estadística: Problemas Resueltos, McGraw Hill, 1988
Steel, R. Y Torrie,J.: Bioestadística –Principios y Procedimientos- 2 da Edición- McGraw Hill- 1996
Cumsille Garib F- Métodos Estadísticos- Centro Panamericano de Ecología Humana y Salud-OPS-OMS- 1990
Ferrán Arnaz M-SPSS para Windows-Programación y Análsis- Ed. Mac Graw Hill.
Lizasoain L.; Joaristi L.- SPSS para Windows-2 da Edición- Ed. Paraninfo- 1996
Dawson Saunders B. ; Trapp R. – Bioestadística Médica-Ed. El Manual Moderno S.A. 1993
Daniel W- Bioestadística: Bases para el Análisis de la Ciencias de la Salud-Ed. Limusa- Versión Española de la 2 ta Edición en Ingles.
Canavos G.- Probabilidad y Estadística : Aplicaciones y Métodos- Ed. Mac Graw Hill-1988.
Romero Villafranca R.; Zunica Ramajo L.- Estadística- Proyecto de Innovación Educativa – UPV-1993
Lison L- Estadística Aplicada a la Biología Experimental- Ed. Universitaria de Buenos Aires- 1976
Piris da Motta M. R. – Estadística para las Ciencias del Ambiente y la Salud- 2001
Walpole R., Myers R., Myers Sh. Probabilidad y Estadística para Ingenieros-Ed. Prentice Hall-6ta Edición.-1998.

Servicios Industriales

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Redes eléctricas, Gaudencio Zoppetti, G. Gilli ,1981
Electrotecnia, A. Grey & G. Wallace, Aguilar,1960
Aplied Combustion, Eugene L. Keating
Calderas, F. Shield
Los biocombustibles, Camps Michelena, 2002
Ahorro de energía dispositivos, Esquerra, 2000
Calculo de la combustión, Orel, 1954
Fundamentos de turbinas de gas, Batlle, 2000
Refrigeración y Acondicionamiento de aire, Sloeckor, Mc Graw Hill
Formulario del frío, Rapin, 2001
Ingeniería del frío teoría y practica, Sanchez y Pineda, 2001
Chemical Engineers Handboock, Perry & Chilton
Manual de constructor de máquinas, H. Dubbel
Normas de Higiene y Seguridad Laboral, Ley Nº 19587, Decreto Nºº 351/79
Nota: Dado del énfasis de la cátedra de utilizar el equipamiento existente en el mercado, se listan los folleto técnicos utilizados para el desarrollo de la materia, cuyas copias parciales se entregan a los alumnos como material de trabajo.
Pirelli, Cables & Sistemas, CD de programa de calculo DICAB Versión 01
Philips, Catálogo de Iluminación, 2000
FUCALU, Catálogo de luminarias, CD cálculo de iluminación método del lúmen, 2000
WEG, Catálogo de Motores eléctricos
LEYDEN, Catálogo de condensadores
Merlin Guerin, Catálogo de condensadores
ELECOND, Catálogo de condensadores
Normas IRAN iluminación, Cables, etc
Iluminación, Apunte de curso de HST, UNT, 1983
Manual Carrier de Acondicionamiento de aire, Carrier SA
Normas IRAM (iluminación, instalaciones, puesta tierra)
SALCOCAREN SA, Catálogo de calderas para combustibles celulósicos,
INTI, JICA, CIPURE, Uso racional de Energía

Operaciones de Transferencia de Masa

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Treybal, R.E. Operaciones De Transferencia De Masa. 2da. Edición Mc. Graw Hill. 1981.
Perry; R.H. And Green, D. Perry's Chemical Engineer's Handbook. Seventh Edition. Mc-Graw Hill Company. 1997.
Ocon Garcia, Joaquín Y Tojo Barreiro, Gabriel. Problemas De Ingeniería Química. Edición Aguilar. 1967.
Hines, Antony L. Y Maddox, Robert. Transferencia De Masa. Fundamentos Y Aplicaciones. Prentice-Hall Hispanoamericana S.A. 1987.
King, Judson. Separation Processes. Mc-Graw Hill. Nueva Delhi. 1974.
Coulson Y Richardson. Chemical Engineering. Tercera Edición. Pergamon Press. London. 1978.
Henley, Ernest. Equilibrium Stage Separation In Chemical Enginnering. John Wiley & Sons Inc. 1981.
Geankoplis, Christie J. Procesos De Transporte Y Operaciones Unitarias. Cecsa. México. 1982
Diller,K.R . Heat And Mass Transfer In Living Systems. New York Academy Of Sciences .1998.
Cheremisinoff, N.P. Handbook Of Processing Equipment . Edition Butherworth-Heinemann.2000
Mc Cabe, W.L.; Smith, J.C. Y Harriot, P. Operaciones Unitarias En Ingeniería Química- 7ª Ed.. Mc Graw Hill. 2007
Sherwood, T.K. ; Pigford, R.L. Y Wilke, C.R. Mass Transfer. Mc-Graw Hill-Kogakusha. 1975.
Brooker, D.B. Bakker-Arkema, F.W. Y Hall, C.W. The Avi Publishing. 1973.
Chemical Enginnering. Revista De Mc-Graw Hill. 1980-2001.
Keith Escoe, A. Mechanical Design Of Process Systems. Volumenes I Y Ii, Gulf Publishing Company. 1986.
Lieberman, N.P. Process Design For Reliable Operations. Gulf Publishing Company. 1983

Operaciones de Transferencia de Calor

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Barbosa-Cánovas G.V. Nonthermal Preservation of Foods.CRC Press. 1998
Brennam J.G,; Butters, J.R. ; Cowell, N.D. and Lilley; A.E.V. Las operaciones de la ingeniería de los alimentos. Editorial Acribia. 1998.
Cao E., Intercambiadores de calor. Edigem
Earle, R.L. with Earle. M.D. Unit Operations in Food Processing. http://www.nzifst.org.nz/unitoperations/contents.htm
Geankoplis C.J. Proceso de transporte y Operaciones C.E.C.S.A.1982
Kays W. And London A.L, Compact Heat Exchanger. Mc Graw Hill 1964.
Kerm D.Q. Procesos de transferencia de Calor C.E.C.S.A. 1974
Kreith F. and Bohn M.S. Principles of Heat Transfer.5th . West Publishing Co 1993
Kreith F. Principios de transferencia de calor. Herrero Hnos. 1970.
Mc. Cabe W.L. Smith J.C. Operaciones Unitarias de Ingeniería Química Vol I y Vol II. Reverté.1978.-
Mersmann A. Crystallization Technology Handbook. Marcel Dekker. 1995
Perry R. H. Chemical Engineer’s Handbook. 6th Mc Graw Hill.
Singh, R.Paul and Heldman Dennis R. Introduction to Food Engineering. Academic Press. 1993.
TEMA. Standards of Tabular Exchanger Manufacturers Association. 7th . 1988
Yokell S.A. Working Guide to Shell and Tube Exchangers. Mc Graw Hill 1990.-

 

QUINTO AÑO

Ingeniería de las Reacciones I

Bibliografía (Autor, título, editorial)

LEVENSPIEL O. Ingeniería de las reacciones químicas , 2da Ed. Reverté, 1986.-.
KRAMER H. and WESTERTERP K. Elements of Chemical Reaction and Operation. Chapman and Hall ltd., London 1963.-
CUNNINGHAM R. ; LOMBARDO J.L. Fundamentos del Diseño de Reactores. Tomos I y II EUDEBA, 1978.- <
SMIT J. Chemicals Engineering Kinetics. Mac Graw Hill, 1972.
HIL CH. ; An Introduction to Chemical Kinetics and Reactor Design. John Wiley and Sons, 1977.
LEVENSPIEL O. El Minilibro de los Reactores Químicos 1987..
LEVENSPIEL O. Fundamentos de Termodinámica, Prentice Hall NY, 1997
SCOTT FOGLER, h. Elements of Chemical Reaction Engineering, 3ra, Ed., Prentice Hall, NJ 1999.-
FARINA O.A.; FENETTI J. BARRETO, Introducción al Diseño de Reactores Químicos, EUDEBA . 1986
SCOTT FOGLE, The Elements of Chemicals Kinetics and Reactor Calculation Prentice Hall, 1974
MUKLYLONOW, Y. Chemical Technology ,,Mir Publishers, Moscu, 1979
HOUGEN, WATSON y RAGATZ Principios de los Procesos Químicos, Reverté 1964
PERRY R. H. HILTON C. Manual del Ingeniero Químico 7º Ed Mac. Graw Hill 1998
LEVENSPIEL O. The Chemical Reaction Omnibook, OSUBook Store Inc. Oregon 1996
MISEN R.W. SAVILLE, B.A. , Introduction to Chemical Reaction Engineering and Kinetics, J. Wiley and Sons, 1999.-

Control de Procesos

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Process Sistem Analysis adn Control. Coughaowr y Koppel. Mc Graw Hill
Process Control. Harriot. Mc Graw Hill
Instrumentación Industrial. Creus Sole. Marcombo
Manual del Ingeniero Químico. Robert Perry. Mc Graw Hill
Control Automático de Procesos. Smith-Corripio. Limusa
Ingeniería de Control Moderna. Ogata.
Automation for Food Engineering.Yanbo, Whittaker, Lacey. CRC Pres.

Operaciones de Transferencia de Masa y Energía

Bibliografía (Autor, título, editorial)

General
TREYBAL, R.E. Operaciones de Transferencia de Masa. 2da. Edición Mc. Graw Hill. 1981.
PERRY; R.H. and GREEN, D. Perry's Chemical Engineer's Handbook. Seventh Edition. Mc-Graw Hill company. 1997.
OCON GARCIA, Joaquín y TOJO BARREIRO, Gabriel. Problemas de Ingeniería Química. Edición Aguilar. 1967.
HINES, Antony L. Y MADDOX, Robert. Transferencia de masa. Fundamentos y Aplicaciones. Prentice-Hall Hispanoamericana S.A. 1987.
KING, Judson. Separation Processes. Mc-Graw Hill. Nueva Delhi. 1974.
COULSON Y RICHARDSON. Chemical Engineering. Tercera Edición. Pergamon Press. London. 1978.
HENLEY, Ernest. Equilibrium Stage Separation in Chemical Enginnering. John Wiley & Sons Inc. 1981.
GEANKOPLIS, Christie J. Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. CECSA. México. 1982
CHEREMISINOFF, N.P. Handbook of Processing Equipment . Edition Butherworth-Heinemann.2000
MC CABE, W.L.; SMITH, J.C. y HARRIOT, P. Unit Operacions of Chemical Engineering. 5ta Edición. Mc Graw Hill. 1993
Específica
MUJUNDAR, A. S. Handbook of Industrial Drying. 2nd. Edition. Volumen 1 y 2. 1995.
DRYING TECHNOLOGY- An International Journal. Marcell Decker Inc. 1996-2000.
VAN WINKLEY, Charles. Distillation. Mc-Graw Hill. 1967.
SHERWOOD, T.K. ; PIGFORD, R.L. y WILKE, C.R. Mass Transfer. Mc-Graw Hill-Kogakusha. 1975.
BROOKER, D.B. BAKKER-ARKEMA, F.W. y HALL, C.W. The AVI Publishing. 1973.
MASTER, R. Spray Drying. Ed. Godwin. 1976.
VANT LAND, C.M. Industrial Drying Equpment: Selection and Application. 1995.
COOK, M.E. y DUMONT, H.D. Process Drying Practice. 1995.
GOLDBLITH, S.A.; REY, L. And RTHMAYR, W.W. Freeze Drying and Advanced Food Technology. Academic Press. 1975
Chemical Enginnering. Revista de Mc-Graw Hill. 1980-2001.
KISTER, H.Z. Distillation: Design. Mc Graw Hill. 1992
KISTER, H.Z. Distillation: Operation. Mc Graw Hill. 1990
KEITH ESCOE, A. Mechanical Design of Process Systems. Volumenes I y II, Gulf Publishing Company. 1986
LIEBERMAN, N.P. Process Design for Reliable Operations. Gulf Publishing Company. 1983
FERNÁNDEZ, J.I. y ALVAREZ NOVES, H. Manual de Secado de Maderas. Centro de Investigación Forestal (CIFOR-INIA). España. 1998
BILLET, R. Distillation Engineering. Chemical Publishing Co. 1979

Proyecto Industrial

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Diseño de plantas y su evaluación económica para Ingenieros Químicos. M. Peters, K. Timmerhaus. Edit. Geminis SRT.
Econometría Básica. D. Gujarati. Edit. Mac Graw-Hill Latinoamericana S.A.
Diseño de productos y teoría de la decisión. M. Kenneth Starr. Centro Regional de Ayuda Técnica (A.I.D) México.
Ingeniería de Proyectos para Plantas de Proceso. H. Rose y M. Barrow. Ed. C.E.C.S.A.
Manual de proyectos de desarrollo económico. Naciones Unidas.
Preparación Técnica. Evaluación Económica y Presentación de Proyectos. N. Munier. Ed. Astrea.
El pronóstico económico en química industrial. A. Vian. Ed. Alhambra S.A.
Pautas para la evaluación de proyectos. Naciones Unidas.
Localización; layout y mantenimiento de planta. R. Reed Jr. Ed. El Ateneo.
Practical Plant Layout. R. Munier. Ed. Hispano-Europea. Barcelona.
Chemical Eng. Plant Design. Vilbrandt and Drayden.
Almacenaje industrial. H. Krippendorff.
Manual de PERT-CPM. N. Munier. Ed. Astrea.
Manual de stocks. N. Munier. Ed. Astrea.
Costos industriales. E. Dickmann. Ed. Astrea.
Aplicaciones en ingeniería de métodos modernos de planeamiento, programación y control de procesos productivos. M. Rodríguez Caballero. Ed. Limusa-Wiley S.A.
Manual de la producción. L. P. Alford y J.R. Bangs. Ed. Uteha. México.
Cost and Production. L. Alford.
Manual de ingeniería de la producción industrial. A. Maynard. Ed. Reverté.
La producción. S. Ellon. Ed. Labor S.A.
Organización industrial. J. Bain. Ed. Omega.
Organización y dirección industrial. L. Bethel y otros. Ed. Fondo de Cultura Económica. México.
La misión del ingeniero en la empresa. G. Wille. Ed. Aguilar.
Manual del Ingeniero Químico. Perry.

Gestión del Ambiente y la Calidad Industrial

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Metcalf and Eddy. Ingeniería de Aguas Residuales. Tratamiento, Vertido y Reutilización. Ed. Mc Graw Hill. España 1998.
Gerard Kiely; Ingeniería Ambiental, McGraw Hill/Interamericana de España, SAU, España, 1999
Metcalf and Eddy. Ingeniería de Aguas Residuales. Tratamiento, Vertido y Reutilización. Ed. Mc Graw Hill. España 1998.
Nemerow, Nelson L.; Avijit Dasgupta. Tratamiento de Vertidos Industriales y Peligrosos. Ed. Diaz de Santos SA. España. 1998.
Freeman, Harry M. Manual de Prevención de la Contaminación Industrial Ed. Mc Graw Hill/Interamericana Editores S:A: CV.1998.
La Grega, Michael D.; Buckingham, Phillip L.; Evans, Jefrey C. Gestión de Residuos Tóxicos. Tratamiento, Eliminación y Recuperación de Suelos. Ed. Mc Graw Hill. España 1996
Hernandez Muñoz, Aurelio. Depuración de Aguas Residuales. Colegio de Ingenieros, Canales y Puertos. Ed. Paraninfo SA. España 1998.
Wark, Kenneth; Warner, Cecil F. Contaminación del Aire. Origen y Control. Editorial Limusa SA Mexico. 1998.
Xavier Elias Castells. Reciclaje de Residuos Industriales. Ed. Diaz de Santos. España. 2000.
Hewitt Roberts, Gary Robinson, Manual de Sistema de Gestión Medioambiental. Ed. Paraninfo. España 1999.
Richard B. Clements, Guía Completa de las Normas ISO 14000. Ed. Gestión 2000. España. 1997.
Parejo Carmen Bautista; Granado, Luis Mecati. Guía Práctica de la Gestión Ambiental. Ediciones Mundi Prensa.España. 1999.
Vicente Conesa; Fernanez Vítora. Guía Metodológica para la Evaluación del Impacto Ambiental. Ediciones Mundi Prensa. España. 2000.
Cuatrecasas, J. Gestión Integral de la Calidad. Implantación, Control y Certificación. Ediciones Gestión 2000 SA España. 2001
José María Cortéz Díaz. Seguridad e Higiene en el Trabajo. Técnicas de Prevención de Riesgos Laborales. Ed. Alfaomega. México 2002.
MAPFRE. Manual de Higiene Industrial. Gráficas Lomo SA España. 1991
Laborda Grima; Velasco Ortega, J. Valoración Higiénica de Contaminantes Químicos en el Medio Laboral. Asociación para la Prevención de Accidentes. España 1996.
Consejo Argentino de Seguridad. Manual de Higiene y Seguridad en el Trabajo. Argentina, 1986.
Ley 19587

Ingeniería de las Reacciones II

Bibliografía (Autor, título, editorial)

LEVENSPIEL O. Ingeniería de las reacciones químicas , 2da Ed. Reverté, 1986.-.
KRAMER H. and WESTERTERP K. Elements of Chemical Reaction and Operation. Chapman and Hall ltd., London 1963.-
CUNNINGHAM R. ; LOMBARDO J.L. Fundamentos del Diseño de Reactores. Tomos I y II EUDEBA, 1978.-
SMITH J.Chemicals Engineering Kinetics. Mac Graw Hill, 1972.
HIL CH.; An Introduction to Chemical Kinetics and Reactor Design. John Wiley and Sons, 1977.
LEVENSPIEL O. El Minilibro de los Reactores Químicos 1987..
LEVENSPIEL O. Fundamentos de Termodinámica, Prentice Hall NY, 1997
SCOTT FOGLER, h. Elements of Chemical Reaction Engineering, 3ra, Ed., Prentice Hall, NJ 1999.-
FARINA O.A.; FENETTI J. BARRETO, Introducción al Diseño de Reactores Químicos, EUDEBA. 1986
SCOTT FOGLER, The Elements of Chemicals Kinetics and Reactor Calculation Prentice Hall, 1974
MUKLYLONOW, Y. Chemical Technology ,,Mir Publishers, Moscu, 1979
HOUGEN, WATSON y RAGATZ Principios de los Procesos Químicos, Reverté 1964
PERRY R. H. HILTON C. Manual del Ingeniero Químico 7º Ed Mac. Graw Hill 1998
LEVENSPIEL O. The Chemical Reaction Omnibook, OSUBook Store Inc. Oregon 1996
MISEN R.W. SAVILLE, B.A. , Introduction to Chemical Reaction Engineering and Kinetics, J. Wiley and Sons, 1999.-

Práctica Profesional Supervisada

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Pendiente a la recepción de información

 

ASIGNATURAS OPTATIVAS

Informática Aplicada

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Fundamentos de informática
INTRODUCCION A LA COMPUTACION
Autor: Peter Norton , Editorial: Mc Graw Hill, (1999)
------------------
TODO SOBRE WINDOWS 2000, ISBN 8426712592
Autor BORN GUNTER , Editorial MARCOMBO, 1ª ed., (05/2000)
------------------
WINDOWS 2000 MANUAL DE USO Y ADMINISTRACION , ISBN 9875260290
Autor GOLDBERGER RICARDO, Editorial MP EDICIONES, (03/2000)
Procesamiento de Textos
MICROSOFT WORD 2000 PASO A PASO, ISBN 8448124995
Autor CATAPULT
Editorial MCGRAW-HILL, (01/2001)
------------------
MICROSOFT WORD 2000 MANUALES AVANZADOS, ISBN 8441509360
Autores: CASAS LUENGO JULIAN, DELGADO JOSE MARIA
Editorial ANAYA MULTIMEDIA, (07/2002)
------------------
WORD 2000 DR. MAX, ISBN 9685347271
Autor : SZERMAN NORBERTO
Editorial: MP EDICIONES, (oct 2001)
Hojas de Calculo
MICROSOFT EXCEL 2000 A FONDO , ISBN 8441509247
Autor BLATTNER PATRICK, (2000)
------------------
TODO SOBRE MICROSOFT EXCEL 2000, ISBN 8426712363
Autor JARAI HELGA, Editorial MARCOMBO, (1999)
------------------
DOMINE MICROSOFT EXCEL 2000 , ISBN 9701505255
Autor PEREZ CESAR . Editorial RA-MA, (Ago 2000)
Redes e Internet
INTRODUCCION A LA COMPUTACION
Autor: Peter Norton , Editorial: Mc Graw Hill, (1999)
Sistemas de Representación. Dibujo y CAD
El Libro de MiniCAD / VectorWorks
José María Arriola, (2001)
------------------
Manual de Normas IRAM para Dibujo Técnico
Tomos 1 y 2 – IRAM, Ed 1995
Resolución de Problemas con Computadora (Programación)
Matemática informatizada con MATLAB ,
César Pérez López. Ra-ma- 1996.
------------------
Solución de Problemas de Ingeniería con MATLAB,
Delores M. Etter, Prentice Hall - Seg. Edición- 1998.
------------------
Análisis Numéricos y Visualización Gráfica con MATLAB,
Shoichiro Nakamura, Prentice Hall - 1997.
------------------
Fundamentos de Programación-Algoritmos y Estructuras de Datos,
Luis Joyanes Aguilar, Mc Graw Hill -Seg. Edición – 1998.
------------------
Metodología de la Programación - Algoritmos, Diagramas de Flujo y Programas - Tomo 1,
Osvaldo Cairó, Computec- 1995.

Biotecnología

Bibliografía (Autor, título, editorial)

BIBLIOGRAFIA GENERAL -Atkinson,B. Reactores bioquímicos. Reverté S.A. 1986.
Bailey – Ollis. Biochimical engineering fundamentals. Mac Graw Hill, 1977.
Belter – Cussler – Hu. Bioseparations. John Wiley & sons, 1988.
Brown C.M. yotros. Introducción a la Botecnología. Editorial Acribia. 1989.
Bu`lock, J. Y Kristiansen, B. Biotecnologóa Básica. Editorial Acribia. 1991
Casida,L.E.,Jr. Industrial microbiology. John Wiley & sons, 1968.
Crueger, W. Y Crueger A. Biotecnología: Manual de microbiología industrial. Editorial Acribia. 1993.
Dunn, I.J. y otros. Biological reaction engineerig. VCH, Alemania, 1992.
Ertola, R. Y otros. Microbiología Industrial. OEA. 1994.
Gacesa,P.; Huble,J. Tecnología de las enzimas. Acribia, 1990.
Glazer, A.N. and Nikaido, H. Microbial Biotechnology: Fundamentals of applied
microbiology. W.H. Freeman and Company. New York. 1995
Hough, J.S. Biotecnología dela cerveza y de la malta. Editorial Acribia.1990.
Janow, G. y Dawid, W. Biotecnología: Introducción con exoerimentos modelo. Edtorial Acribia. 1991.
Madigan, M.T. y otros. (Brock) Biología de los microorganismos. Octava edición.
Prentice Hall. 1998.
Pirt,S.J. Principles of microbe and cell cultivation. Backwel Scientific
Publications,1975.
Rhodes – Flectcher. Pricipios de Microbiología Industrial. Acribia, 1969.
Roels, J.A. Energeetics and Kinetics in biotechnology. Elsevier Biomedical Press. 1983
Scraag, A. Biotecnología para ingenieros: Sistenas biológicos en procesos tecnológicos. Noriega Editores. 1996.
Sikita,B. Methos in industrial microbiology. John Wiley & sons, 1983.
Stanier y otros. The microbial world. Prentice – Hall, 1986.
Stephanopoulos, G. Chemical Process control. Prentice – Hall, 1984.
Stowell, J.D.; Bailey, P.J. and Winstanley D.J. Bioactive microbial products 3:
Downstream processing. Acedemic Press. 1986.
Straathof, A.J.J. and Aldercreutz, P. Applied biocatalysis. Second Edition. Harwood academic publishers. 2.000.
Tanaka, A; Tosaa, T. And Kobayashi, T. Industrial application of inmobilized biocatalysts. Marcel Dekker , Inc. New York. 1993.
Trevan, M.D. y otros. Biotecnología: Principios biológicos. Editorial Acribia.1990.
vant`t Riet, K. And Tramper, J. Basic Biorreactor Design.Marcel Dekker, Inc. 1991
Wainwrigth, M. Introducción a la biotecnología de los hongos. Ed. Acribia. 1995.
Wiseman, A. Pricipios de biotecnología. Acribia, 1986.
Wiseman,A. Manual de biotecnología de los enzimas. Acribia, 1991.

Análisis instrumental moderno

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Pendiente a la recepción de información

Marketing

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Braidot Néstor P. Marketing Total. Edic. Macchi. Argentina. 1997.
Peris Salvador Y Descals Alejandro. Introducción Al Marketing. Mc Graw Hill. España. 1997.
Urbina Baca Gabriel. Evaluación De Proyectos. Mc Graw Hill. México. 2.000.
Sapag Chain Nassir Y Sapag Chain Reinaldo. Preparación Y Evaluación De Proyectos. Mc Graw Hill. 1993.
Solanet M.A., Cozzetti A. Y Rapetti E. O. Evaluación Económica De Proyectos De Inversión. Ed. El Ateneo. 1984.
Hermida J. A. Y Rico R. R. Marketing Para Momentos De Crisis Y Recesión.Edic. Macchi. 2.000.
Irigoyen H.A. Y Puebla F. A. Comercialización En Pymes.Edic. Macchi. 2000.
Colaiacovo J.L. Canales De Comercialización Internacional. Edic. Macchi. 2001.
Campana E. Y Otros. El Desafío De Exportar. Edic. Macchi. 1990.
Colaiacovo J.L., Avaro R. D., De Saribeiro M. Y Narbona Veliz H. Joint Ventures Y Otras Formas De Cooperación Empresaria Internacional.Edic. Macchi. 1992.

Fitoquímica

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Pendiente a la recepción de información

Análisis del entorno económico de negocios

Bibliografía (Autor, título, editorial)

O’kean José María. Análisis Del Entorno Económico De Los Negocios. Edit. Mc Graw Hill. España. 1996.
Dornbusch Rudiger, Fischer Stanley Y Startz Richar. Macroeconomía. Mc Graw Hill. España. 1999.
Mankiw N. Gregory. Principios De Economía. Mc Graw Hill. México. 1999.
Morcillo F. Mochón Y Beker V Alberto. Economía. Principios Y Aplicaciones. Mc Graw Hill. España. 1996.
Koivisto Willian A. Principios Y Problemas De Economía Moderna. Edit. Limusa. México. 1975.
Samuelson Paul Y Nordhaus Willian. Economía. Mc Graw Hill. España. 1999.
Carlino B. P. Macroeconomía Al Alcance De Todos. Edic. Macchi. Argentina. 1999.
Ferrucci R. J. Instrumental Para El Estudio De La Economía Argentina. Edic. Macchi. Argentina. 1995.
Ferruchi R. J., Levy R., Suarez L. .A. Y Otros. Lecturas De Macroeconomía Y Política Económica. Edic. Macchi. Argentina. 1997.
Gil Oscar. La Economía Argentina Explicada. Edic. Macchi. Argentina. 1998.

Optimización

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Taha, H.A., Investigación de Operaciones, Alfaomega, 1995 1997.
Edgar, T.F. and Himmelblau D.M., Optimization of Chemical prodesses, McGraw-Hill, Inc., 1988.
Nocedal J., and Wright, S.J., Numerical Optimization, Springer, 1999.
Hillier, F.S. y Lieberman, G.J., Introducción a la Investigación de Operaciones, Mc-Graw-Hill, 1991.
Luemberger, D.G., Introducción a la Programación Lineal y no Lineal, Aquilar, 1986.

Introducción a la biología

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Biología Molecular de la Célula. Alberts B; Bray D.; Lewis J.; Raff M.; Roberts K.; Watson J. Tercera edición (Junio 1999) Garland Pub; ISBN: 0815336233
Biología Celular y Molecular. Harvey Lodish, Arnold Berk, S. Lawrence Zipursky, Paul Matsudaira. Cuarta edición (Octubre 1999) W H Freeman & Co.; ISBN: 071673706X.
Molecular Aspects of Cell Biology. R. Garrett. (Noviembre 1997) Hbj College & School Div; ISBN: 0030075971
Fundamentos de Biología Celular y Molecular. De Robertis. Editorial El Ateneo.

Hombre, naturaleza, y sociedad

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Pendiente a la recepción de información

Introducción a la Bromatología

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Pendiente a la recepción de información

 

ORIENTACIÓN: CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Introducción a la Ciencia de los Alimentos

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Alais, Charles. “Ciencia De La Leche. Principios De Técnica Lechera”. Compañía Editorial Continental S. A. (1980)
Alexander, R. J. Y Zobel, H. F. “Developments In Carbohydrate Chemistry”. American Association Of Cereal Chemists (1992).
Belitz, H. D Y Grosch, W. “Química De Los Alimentos”. Segunda Edición. Editorial. S. A. (1997) - España.
Blanco, A. “Química Biológica”. Sexta Edición. Librería-Editorial El Ateneo. Argentina (1996).
Brumovsky, J. O. Y Brumovsky, L. A. “Apuntes De Leche Y Productos Lácteos”. F.C.E.Q.Y N. - Universidad Nacional De Misiones. Argentina. (2000).
Brumovsky, L. A. “Apuntes De Cereales”. F.C.E.Q.Y N. - Universidad Nacional De Misiones. Argentina. (1999).
Cheftel, J. C. Y Cheftel, H. “Introducción A La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos”. Volumen I. Editorial Acribia. S. A. (1980) - España.
Fennema, O. R. “Química De Los Alimentos”. Editorial Acribia S. A. (1993) - España.
Forrest, J. C.; Aberle, E. D.; Hedrick, H. B.; Judge, M. D. Y Merkel, R. A. “Fundamentos De Ciencia De La Carne”. Editorial Acribia (1979) – España.
Hoseney, R. C. “Principios De Ciencia Y Tecnología De Los Cereales”. Editorial Acribia.S. A. (1991) - España.
Kretchmer, N. “Lactosa Y Lactasa”, En Los Alimentos. Cuestiones De Bromatología. Versión Española Abel M.Ariné Font - H. Blume Ediciones (1975).
Lehninger, A. L.; Nelson, D. L; Y Cox, M. M. “ Principios De Bioquímica”. Segunda Edición. Ediciones Omega S. A. España (1995).
Patton, S. “La Leche”, En Los Alimentos. Cuestiones De Bromatología. Versión Española Abel M.Ariné Font - H. Blume Ediciones (1975)
Potter, N. N. “Food Sciencie”. Fourth Edition. Published By Van Nostrand Reinhold. (1986). New York.
Whistler, R. L. And Bemiller, J. N. “Carbohydrate Chemistry For Food Scientists”. (1997). Eagan Press. St. Paul, Minnesota, Usa.
Wong, D. W. S. “Química De Los Alimentos: Mecanismos Y Teoría”. Editorial Acribia S. A. (1995) – España.
Yúfera, E. P. “Química Agrícola Iii. Alimentos”. Editorial Alhambra. (1987) - España.
Ziller, S. Y Otros Colaboradores. “Grasas Y Aceites Alimentarios”. Editorial Acribia S. A. España (1996).
Association Of Official Analytical Chemists. 1995 (Aoac). “Official Methods Of Analysis”. 17 Th Ed. Washington, Dc.
Brumovsky, L. A. “Guía De Trabajo Práctico Para La Determinación Del Contenido De Humedad En Alimentos”. F.C.E.Q.Y N. - Universidad Nacional De Misiones. Argentina. (1995).
Codex Alimentarius Fao/Oms. Publicado Por La Secretaría Del Programa Conjunto Fao/Oms. Planes Para La Toma De Muestra De Los Alimentos. Volumen 13 (1995).
Código Alimentario Argentino Actualizado. Tomo Ii – Metodología Oficial Analítica. Texto Ordenado Por De La Canal Y Asociados S. R. L. Argentina.
Greenfield, H. And Soothgaate, D. A. T. “Food Composition Data. Production, Management And Use”. Ed. Elsevier Applied Science.
Association Of Official Analytical Chemists. 1995 (Aoac). “Official Methods Of Analysis”. 17 Th Ed. Washington, Dc.
Brumovsky, L. A. “Guía De Trabajo Práctico Para La Determinación Del Contenido De Humedad En Alimentos”. F.C.E.Q.Y N. - Universidad Nacional De Misiones. Argentina. (1995).
Codex Alimentarius Fao/Oms. Publicado Por La Secretaría Del Programa Conjunto Fao/Oms. Planes Para La Toma De Muestra De Los Alimentos. Volumen 13
Código Alimentario Argentino Actualizado. Tomo I Y Ii – Metodología Oficial Analítica. Texto Ordenado Por De La Canal Y Asociados S. R. L. Argentina.
Greenfield, H. And Soothgaate, D. A. T. “Food Composition Data. Production, Management And Use”. Ed. Elsevier Applied Science (
Hart, F. L. Y Fisher H. J. “Análisis Moderno De Los Alimentos”. ”. Editorial Acribia S. A. (1991) España.
Less, R. “Análisis De Los Alimentos. Métodos Analíticos Y De Control De Calidad”. Segunda Edición. Editorial Acribia S. A. - España.
Montes, A. L. “Bromatología” – Vol I, Ii Y Iii, Segunda Edición. Editorial Eudeba, Argentina (1981).
Osborne, D. R. Y Voogt, P. “Análisis De Los Nutrientes De Los Alimentos”. Editorial Acribia S. A. (1986) España.
Paredes, A. M. Y Linares A. R. ”Guía De Trabajos Prácticos”. F.C.E.Q.Y N. - Universidad Nacional De Misiones. Argentina. (1993).
Pearson, D. “Técnicas De Laboratorio Para El Análisis De Alimentos”. Editorial Acribia S. A. (1993) España.
Pomeranz, Y. Y Meloan, C. E. “Food Analysis. Theory And Practice”. Tercera Edición. Chapman & Hall, Inc. (1994).
Rand, W. M.; Pennington, J. A. T.; Murphy, S. P. And Klesin, J. C. “Compiling Data For Food Composition. Data Bases”. Ed. United Nations University Press (1999).
Standard Methods For Examination Of Water And Wastewater. 19 Th Edición, 1995. American Public Health Association. Washington Dc.
Villavechia, V. “Tratado De Química Analítica Aplicada”. Tomo Ii. Editorial G. Gilli (1949)

Microbiología de los Alimentos

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Pendiente a la recepción de información

Operaciones y Procesos de los Alimentos

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Singh, Paul R. Y Heldman, Dennis R. Introducción A La Ingeniería De Los Alimentos. Ed. Acriba S.A. 1993.
Brenan, J.G.; Butters, J.R.; Cowel, N.D. Y Llley, A.E.V. Las Operaciones De La Ingenierìa De Los Alimentos. 3ra Edición. Editorial Acribia. 1998
Earle, R.L. Ingenierìa De Los Alimentos. 2da Edición. Editorial Acribia. 1998
Gould, Wilbur A. Operations For The Food Industries. Cti Publications Usa. 1996.
Toledo, Romeo T. Fundamentals Of Food Process Engineering. Chapman And Hall. 2da. Edición. 1991.
Schwartzberg, Henry And Rao, M.A. Biotechonology And Food Process Engineering. Ed. Marcell Dekker, Inc. 1990.
Rao, M.A. And Rizvi; S.S. Engineers Properties Of Foods. Ed. Marcel Dekker, Inc. 2da. Ed. 1994.
Rizvi; S.S. And Mittal, G.S. Experimental Methods In Food Engineering. Ed. Chapman And Hall. 1992.
Le Maguer, M. And Jelen, P. Food Engineering And Process Application. Vol. 1 Y 2. Ed. Elsevier Applied Science Publishers. 1986.
Cheftel, J.C.; Cheftel, H. Y Besancon, P. Introducción A La Bioquímica De Los Alimentos. Vol. Ii. Ed. Acribia. 1983.
Spiess, W.E.L. And Schubert, H. Engineering And Food Preservation Processes. Elsevier Applied Science. 1990
Específica
Mujundar, A. S. Handbook Of Industrial Drying. 2nd. Edition. Volumen 1 Y 2. 1995.
Treybal, R.E. Operaciones De Transferencia De Masa. 2da. Edición Mc. Graw Hill. 1981.
Perry, R.H.. And Green, D.W. Perry. Manual Del Ingeniero Químico. 6ta. Edición. 1993.
Drying Technology- An International Journal. Marcell Decker Inc. 1996-2000.
Reuter, H. Aseptic Processing Of Foods. Ed. Technomic. 1993.
Ackermann, P.; Jagerstad, M. And Ohlsson, T. Foods And Packaging Materials – Chemical Interactions. The Royal Society Of Chemistry. 1995.
8. Conservación Por Frio. (4 Módulos) Apuntes Del Dr. Rodolfo G. Mascheroni - Universidad Nacional De La Plata

 

ORIENTACIÓN: TECNOLOGÍA DE CELULOSA Y PAPEL

Pulpa y Papel I

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Unidad 1:
Area, M.C., “Introducción a la fabricación de pulpa y papel”, Texto de cátedra, ORICYP, 2000.
Area, M.C., “Introducción a la fabricación de pulpa y papel”, Presentaciones Power Point, 2005.
Smook, G. A.; "Manual para técnicos de pulpa y papel", Capítulo 1, TAPPI PRESS, Atlanta, GA., U.S.A., 1990.
Biermann C. J., Handbook of pulping and papermaking, second edition, Academic Press, 1996.
Casey, J. P. (editor); "Pulp and Paper: Chemistry and chemical technology", 3º ed., Vol 1, Interscience Publishers, New York, U.S.A. 1980.
Scott, W.E., Abbott, J.C., Trosset, S.T., Properties of Paper: An Introduction, 2º Ed., TAPPI PRESS, 1995.
Unidad 2:
Núñez C.E., "Materias primas papeleras", Texto de cátedra, ORICYP, 2001.
Unidad 3:
Area, M.C., “Preparación madera”, Presentaciones Power Point, 2004.
Smook, G. A.; "Manual para técnicos de pulpa y papel", Capítulo 1, TAPPI PRESS, Atlanta, GA., U.S.A., 1990.
Biermann C. J., Handbook of pulping and papermaking, second edition, Academic Press, 1996.
Varios, Pulp and Paper Manufacture, Vol. I: Properties of fibrous raw materials and their preparation for pulping, Ed. TAPPI–CPPA, 1983.
Varios, “Wood handling applications” en Papermaking Science and Technology, Book 6A: “Chemical pulping”, Ed. Finish papers Eng. Ass.–Tappi, Fapet Oy, Helsinki, 1999.
Unidad 4:
Villalba, L. Pulpados químicos – Apuntes 2006
Villalba, L. Pulpados biológicos - Apuntes 2006
Villalba, L. Modificaciones en el pulpado químico – Apuntes 2006
Villalba, L. Procesos quimicos de obtención de pulpas – Presentaciones Power Point
Varios, Pulp and Paper Manufacture Vol. 4: Sulfite, Science and Technology, Ed. TAPPI–CPPA, 1994.
Varios, Pulp and Paper Manufacture Vol. 5: "Alkaline Pulping", Ed. TAPPI–CPPA, 1994.
Biermann, C. Essentials of pulping and papermaking. Academic Press 1993.
Folleto técnico de Celulosa Argentina Fábrica Pto. Piray, s/fecha de edición.
Unidad 5:
Varios, Advances in pulping technology, Capítulo 11: Organosolv pulping, Ed. Springer-Verlag, 1997.
Núñez, C.E., “Pulpados con solventes orgánicos”, Texto guía de la asignatura, ORICYP, 1999.

Pulpa y Papel II

Bibliografía (Autor, título, editorial)

UNIDAD 1:
Area, M. C., “Pulpados de alto rendimiento”, Texto guía de la asignatura, ORICYP, 2001.
Area, M.C., “Pulpados de alto rendimiento”, Presentaciones Power Point, 2006.
Varios, Papermaking Science and Technology, Book 5: “Mechanical pulping”, Ed. Finish papers Eng. Ass.– Tappi, Fapet Oy, Helsinki, 1999.
UNIDAD 2:
Carlton W. Dence,. and Douglas W. Reeve (Editors),”Pulp Bleaching Principles and Practice”, TAPPI PRESS, Atlanta, U.S.A. (1996).
García Hortal, J. A.; Vidal Lluciá, T.; "Blanqueo de Pastas en la Industria Papelera", E.T.S.I.I., Terrassa, España (1984).
-Smook, G. A.; "Manual para técnicos de pulpa y papel", Capítulo 11, TAPPI PRESS, Atlanta, GA., U.S.A. (1990).
-Strunk, W. G.; "Peroxide Bleaching”, Chapter XX, en: Pulp and Paper Manufacture, Vol. 2: Mechanical Pulping, 3º ed., CPPA / TAPPI, U.S.A. (1987).
-Varios, “Papermaking Science and Technology”, Book 5, Chapter 11, TAPPI PRESS, U.S.A. (1999).
-Varios, Papermaking Science and Technology, Book 6A, Chapter 2-5-: Bleaching TAPPI PRESS, U.S.A. (1999).
UNIDAD 3:
-Biermann C. J., Handbook of pulping and papermaking, second edition, Academic Press, (1996).
-Smook, G. A.; "Manual para técnicos de pulpa y papel", Capítulo 1, TAPPI PRESS, Atlanta, GA., U.S.A., 1990.
-Varios, Papermaking Science and Technology, Book 8: “Papermaking, Part 1: Stock preparation and wet end”, Ed. Finish papers Eng. Ass.Tappi, Fapet Oy, Helsinki, 1999.

Pulpa y Papel III

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Módulo 1:
Biermann C. J., Handbook of pulping and papermaking, second edition, Academic Press, (1996).
Smook, G. A.; "Manual para técnicos de pulpa y papel", Capítulo 1, TAPPI PRESS, Atlanta, GA., U.S.A., 1990.
Varios, Papermaking Science and Technology, Book 10: “Papermaking Part 3: Finishing”, Ed. Finish papers Eng. Ass.–Tappi, Fapet Oy, Helsinki, 1999.
Varios, Papermaking Science and Technology, Book 9: “Papermaking Part 2: Drying”, Ed. Finish papers Eng. Ass.–Tappi, Fapet Oy, Helsinki, 1999.
Módulo 2:
Varios, “Printing fundamentals”, Ed. A. Glassman, Ed. TAPPI PRESS, 1985.
Varios, “Fabricación de Papel – Impresión”, TAPPI, 1988.
Varios, “Groundwood printing papers” – Manufacture, Quality & Quality Control, Printability, Markets and end-use requirements, CPPA,
Smook, G.A. “Manual para Técnicos de Pulpa y Papel”, TAPPI PRESS, Atlanta; GA, 1990.
Pavlik, C.A., Vallejos, M.E., “Impresión”, Apunte, 1999.
Módulo 3:
Varios, “Secondary Fiber Recycling”, TAPPI PRESS, Atlanta; GA, 1993.
Varios, “Recycling Paper: From fiber to finished product”, Vol. 1 y Vol. 2, Ed. M.J. Coleman, TAPPI PRESS, 1990.
Varios, “Celulose e Papel” - Tecnología de fabicação do papel, Volume II, Capítulo VI, Escola SENAI “Theobaldo De Nigris”, Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo S.A., 1988.
Smook G. A. “Manual para Técnicos de Pulpa y Papel”, Capítulo 14, TAPPI PRESS, Atlanta; GA, 1990.
Sanjuán Dueñas, R. “Obtención de Pulpas y Propiedades de las Fibras para Papel”, Ed. Universidad de Guadalajara, Departamento de madera, celulosa y papel, México, 1997.
Pavlik C.A., Vallejos, M.E., “Fundamentos y Química del Destintado por Lavado”.,Apunte, 1999.
Módulo 4:
Galgano A., “Los Siete Instrumentos de la Calidad Total”, Ed. Diaz de Santos, 1995.
Folgar O.F., “Aseguramiento de Calidad ISO 9000”, Ed. Macchi, 1996.
Scott, W.E., Abbott, J.C., Trosset, S.T., Properties of Paper: An Introduction, 2º Ed., TAPPI PRESS, 1995.
Smook, G. A.; "Manual para técnicos de pulpa y papel", Capítulo 11, TAPPI PRESS, Atlanta, GA., U.S.A. (1990).
Varios, “Papermaking Science and Technology”, Book 16, Paper Physics, TAPPI PRESS, U.S.A. (1999).
Varios, “Papermaking Science and Technology”, Book 17, Pulp and paper testing, TAPPI PRESS, U.S.A. (1999).
Gavazzo, G. B.; “Gestión total de la calidad” (2004).

 

ORIENTACIÓN: INGENIERÍA AMBIENTAL

Introducción a la Ingeniería Ambiental

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Tyler Miller, Jr., G. .Ecología y Medio Ambiente – Grupo Edit. Iberoamérica – México, 1994
Mihelcic, James R.. Fundamentos de Ingeniería Ambiental. Limusa Wiley. México, 2001.
Henry, G.; Heinke, G. – Ingeniería Ambiental – 2º Edic. – Prentice Hall – México, 1999
Gerard Kiely; Ingeniería Ambiental, McGraw Hill/Interamericana de España, SAU, España, 1999
Corbitt, Robert A.. Manual de Referencia de la Ingeniería Ambiental. Mc Grow Hill/Interameriana de España, SAU, 2003.
Wark, Kenneth-Warner, Cecil. Contaminación del aire, origen y control. Ed. Limusa, S.A , Mexico 1998
Rejano de la Rosa, Manuel. Ruido Industrial y Urbano. Ed, Paraninfo. España. 2000
Jimenez Gallardo, B. Roberto. Contaminación por Escorrentías Urbanas. Ed. Colegio de Ingeniereos de Caminios, Canales y Puertos. Colección Senior Nº 22. España. 1.999.
Monsalves Sáenz, G. Hidrología en la Ingeniería. 2º Ed. Editorial Alfa Omega. 1.999. Colombia

Tecnología para el Medio Ambiente y la Salud

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Metcalf & Eddy. Ingeniería de Aguas Residuales. Tratamiento, vertido y reutilización. Mc Graw Hill/Interamericana de España, S.A. España, 1998.
Ramalho R.S. Tratamiento de aguas residuales. Editorial Reverté .S. A. España. 1996.
Kiely, Gerard. Ingeniería Ambiental. Mc Graw Hill/Interamericana de España, SAU, España, 1999.
Muñoz, Aurelio H. Depuración de Aguas Residuales. Colección seinor Nº 9. Servicio de publicaciones de la escuela de ingenieros de caminos, Madrid ,1998.
Corbitt, Robert A. Manual de Referencia de la Ingeniería Ambiental. Mc Grow Hill/Interameriana de España, SAU, 2003.
Henry, G.; Heinke, G. – Ingeniería Ambiental – 2º Edic. – Prentice Hall – México, 1999
Mihelcic, James R. Fundamentos de Ingeniería Ambiental. Limusa Wiley. México, 2001.
Nemerow, Nelson. L.; Dasgupta A. Tratamiento de vertidos industriales y peligrosos.
La Grega, Michael D.; Buchingham P.L; Evans J.C. Gestión de residuos tóxicos. Tratamiento, eliminación y recuperación de suelos. Mc Grow Hill/Interameriana de España, S.A. Madrid, 1996.
Castells, Xavier E. Reciclaje de residuos industriales. Ed. Diaz de Santos S.A. Madrid, España, 2000.
Wark, Kenneth-Warner, Cecil. Contaminación del aire, origen y control. Ed. Limusa, S.A , Mexico 1998

Gestión y Protección Ambiental

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Módulo I
Temas 1-2
Seoanez Calvo, M. – Ingenieria Medioambiental aplicada – Edic. Mundi-Prensa – Madrid, 1997
Dorney, R. – The Professional Practice of Environmental Management – Springer Verlag – Michigan, 1987
Gomez Orea - Evaluacion del Impacto Ambiental – Ed. Mundi-Prensa/Edit. Agricola Española S.A. – Madrid, 1999.
La Ley – Suplementos Universitarios “Normas Ambientales” – Ed. La Ley S.A. – Buenos Aires, 2003
Apuntes de Cátedra
Módulos II y III
Temas 3-4-5-6
UNEP – Environmental Impact Assessment Training Resource Manual – Environmenta Australia – Camberra, 1996
EIA (Evaluacion de Impacto Ambiental) – Fundacion Ambiente y Recursos Naturales FARN-SUSTENTAR, Fundacion MAPFRE, Inst. Internac. de Medio Amb. y Desarrollo p/ America Latina IIED-AL
Manual de Evaluacion de Impacto Ambiental – Canter, L – Mc Graw-Hill – Madrid, 1998.
Gomez Orea - Evaluacion del Impacto Ambiental – Ed. Mundi-Prensa/Edit. Agricola Española S.A. – Madrid, 1999.
Iribarren, F. – Evaluacion de Impacto Ambiental, su enfoque jurídico – Edic. Universo – Buenos Aires, 1997
Conesa Fernandez-Vitora, V. – Guia Metodológica para la Evaluacion del Impacto Ambiental – 3º Edic. – Edic. Mundi-Prensa – Madrid, 1997
Espinoza, G. –“Fundamentos de Evaluacion de Impacto Ambiental” BID-CED – Santiago de Chile, 2001
Apuntes de Cátedra
Módulo IV
Tema 7
Hunt, D.; Johnson, C. - Sistemas de Gestion Medioambiental – Mc Graw-Hill – Madrid, 1996-
Conesa Fernandez-Vitora, V. – Los Instrumentos de la Gestion Ambiental en la Empresa - Ed. Mundi-Prensa – Madrid, 1997.
Apuntes de Cátedra
Módulo V
Tema 8
Leitmann; J. “Rapid Urban Environmental Assessment” – Urban Management Programme - Nros. 14-15. – World Bank – Washington, 1994
Diagnostico Ambiental Urbano del Municipio de Puerto Iguazú – Convenio IIED-America Latina - Univ. Nac. de Misiones – Municipio de Pto. Iguazú – 1995
Apuntes de Cátedra
Módulo VI
Tema 9
Manual de Evaluacion y Gestion Ambiental de Obras Viales
PMMA - EBY
Manual Gestion Ambiental PROSAP
Apuntes de Cátedra

 

ORIENTACIÓN: BIOTECNOLOGÍA

Biotecnología Molecular

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Alberts, Bruce; Johnson, Alexander; Lewis, Julian; Raff, Martin; Roberts, Keith; Walter, Peter Molecular Biology of the Cell. 4th ed. New York: Garland Publishing; 2002.
Becker J. Biotecnología: curso de prácticas de laboratorio. Editorial Acribia
Berg, Jeremy M.; Tymoczko, John L.; and Stryer, Lubert. Biochemistry 5º ed. New York: W. H. Freeman and Co.; 2002.
Brown, T. A. Genomes. 2nd ed. Oxford, UK: BIOS Scientific Publishers Ltd; 2002.
Claros MG, Avila C, Gallardo F, Cánovas FM. Bioquímica Aplicada: Manual para el diseño experimental y el análisis de datos en Bioquímica y Biología Molecular. Septem ediciones
Cooper, Geoffrey M. The Cell - A Molecular Approach. 2nd ed. Sunderland (MA): Sinauer Associates, Inc.; c2000.
Cox M, Sinclair. Biología Molecular en Medicina. Editorial Panamericana, Bs. As.
Genes and Disease. Bethesda (MD): National Library of Medicine (US), NCBI
Griffiths AJ, Gelbart W, Miller J, Lewontin R. Genética Moderna. Int. MacGraw-Hill, Madrid, 2000.
Gilbert, Scott F. Developmental Biology. 6th ed. Sunderland (MA): Sinauer Associates, Inc.; c2000.
Janeway, Charles A.; Travers, Paul; Walport, Mark; Shlomchik, Mark. Immunobiology. 5th ed. New York and London: Garland Publishing; c2001.
Kufe, Donald W.; Pollock, Raphael E.; Weichselbaum, Ralph R.; Bast, Robert C., Jr.; Gansler, Ted S.; Holland, James F.; Frei III, Emil, editors. Cancer Medicine. 6th ed. Hamilton (Canada): BC Decker Inc.; c2003
Lehninger A, Nelson D, Cox M. Principios de Bioquímica. Editorial Omega, Madrid. 1995.
Lewin B. Genes VII. Oxford Univ. Press, Oxford. 2000.
Lodish, Berk, Zipursky, Matsudaira, Baltimore, Darnell. Biología Celular y Molecular 4º edición. Editorial Panamericana. Buenos Aires 2001.
Luque J, Herráez A. Biología Molecular e Ingeniería Genética. Editorial Harcourt, Madrid. 2001.
Mathews CK, van Holde KE, Ahern KG. Biochemistry 3ª Edición. Editorial Addison Wesley Longman
Mueller R, Young I.Genetica Medica. Editorial Marban. Madrid.
Purves, Dale; Augustine, George J.; Fitzpatrick, David; Katz, Lawrence C.; LaMantia, Anthony-Samuel; McNamara, James O.; Williams, S. Mark. Neuroscience. 2nd ed. Sunderland (MA): Sinauer Associates, Inc.; 2001.
Sambrook J, Russell D. Molecular Cloning: A Laboratory Manual. Cold Spring Harbor Laboratory Press.
Singer M, Berg P. Genes y Genomas. Una perspectiva cambiante. Editorial Omega. Barcelona.
Strachan, Tom and Read, Andrew P. Human Molecular Genetics 2. 2nd ed. Oxford, UK: BIOS Scientific Publishers Ltd; 1999.
Stryer L. Bioquímica 4º edición. Editorial Reverté, Barcelona. 1995.
The NCBI Handbook. Bethesda (MD): National Library of Medicine (US), NCBI; 2002 Nov.

Ingeniería de las Bioseparaciones

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Betler, Paul A.; Cussler, E.L.; Hu, Wei-Shou. Bioseparations: Downstream Processing for Biotechnology. John Wileys & Sons. (1988).
Harrison, Roger G.; Todd, Paul; Rudge, Scott R.; Petrides, Demetri P.. Biosepa¬ration Science and Engineering. Oxford University Press. (2003).
Przybycien, Todd M.; Pujar, Narahari S.; and Steele Landon M.. Alternative bioseparation operations: life beyond packed-bed chromatography. Current Opinion in Biotechnology 2004, 15:469–478.

Ingeniería Bioquímica

Bibliografía (Autor, título, editorial)

Atkinson,B. Reactores bioquímicos. Reverté S.A. 1986.
Bailey – Ollis. Biochimical engineering fundamentals. Mac Graw Hill, 1977.
Belter – Cussler – Hu. Bioseparations. John Wiley & sons, 1988.
Brown C.M. yotros. Introducción a la Botecnología. Editorial Acribia. 1989.
Bu`lock, J. Y Kristiansen, B. Biotecnologóa Básica. Editorial Acribia. 1991
Casida,L.E.,Jr. Industrial microbiology. John Wiley & sons, 1968.
Crueger, W. Y Crueger A. Biotecnología: Manual de microbiología industrial. Editorial Acribia. 1993.
Dunn, I.J. y otros. Biological reaction engineerig. VCH, Alemania, 1992.
Ertola, R. Y otros. Microbiología Industrial. OEA. 1994.
Gacesa,P.; Huble,J. Tecnología de las enzimas. Acribia, 1990.
Glazer, A.N. and Nikaido, H. Microbial Biotechnology: Fundamentals of applied
microbiology. W.H. Freeman and Company. New York. 1995
Hough, J.S. Biotecnología dela cerveza y de la malta. Editorial Acribia.1990.
Janow, G. y Dawid, W. Biotecnología: Introducción con exoerimentos modelo. Edtorial Acribia. 1991.
Madigan, M.T. y otros. (Brock) Biología de los microorganismos. Octava edición. Prentice Hall. 1998.
Pirt,S.J. Principles of microbe and cell cultivation. Backwel Scientific Publications,1975.
Rhodes – Flectcher. Pricipios de Microbiología Industrial. Acribia, 1969.
Roels, J.A. Energeetics and Kinetics in biotechnology. Elsevier Biomedical Press. 1983
Scraag, A. Biotecnología para ingenieros: Sistenas biológicos en procesos tecnológicos. Noriega Editores. 1996.
Sikita,B. Methos in industrial microbiology. John Wiley & sons, 1983.
Stanier y otros. The microbial world. Prentice – Hall, 1986.
Stephanopoulos, G. Chemical Process control. Prentice – Hall, 1984.
Stowell, J.D.; Bailey, P.J. and Winstanley D.J. Bioactive microbial products 3: Downstream processing. Acedemic Press. 1986.
Straathof, A.J.J. and Aldercreutz, P. Applied biocatalysis. Second Edition. Harwood academic publishers. 2.000.
Tanaka, A; Tosaa, T. And Kobayashi, T. Industrial application of inmobilized biocatalysts. Marcel Dekker , Inc. New York. 1993.
Trevan, M.D. y otros. Biotecnología: Principios biológicos. Editorial Acribia.1990.
vant`t Riet, K. And Tramper, J. Basic Biorreactor Design.Marcel Dekker, Inc. 1991
Wainwrigth, M. Introducción a la biotecnología de los hongos. Ed. Acribia. 1995.
Wiseman, A. Pricipios de biotecnología. Acribia, 1986.
Wiseman,A. Manual de biotecnología de los enzimas. Acribia, 1991.

 

 

 
Unidad Informática | 20/02/2009 11:38:48



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